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柑橘渣的功能及其在豬生產中的應用

2017-04-15 21:03:51 點擊：

隨著人畜爭糧日益嚴重，開發大宗非糧型飼料原料成為科研人員的研究重點。作為世界上最大的柑橘生產國和產量大國，在柑橘渣加工罐頭以及壓榨成柑橘汁時，會產生大量的廢棄物，其中主要是柑橘渣。柑橘渣含有豐富的營養價值，不僅常規飼料成分含量豐富，還含有許多功能性物質如黃酮類、脂溶性類胡蘿卜素、水溶性黃色色素、香精油等。因此高效利用柑橘渣不僅能有效緩解人畜爭糧的趨勢，還能夠減少柑橘副產物污染環境．提高柑橘利用價值。

1 柑橘產量及柑橘渣的簡介

柑橘屬于蕓香科柑橘亞科，是一種重要的水果，在我國種植面積大，產量大，從表1可以看出，我國近幾年來柑橘種植面積和柑橘產量都在上升階段，而隨著柑橘產業的發展，越來越多的柑橘用于深加工。柑橘渣是甜橙壓榨后的副產物，約占果實重量的50%。鮮柑橘渣含水量多，容易腐敗變質，不利于長期保存，巴西、美國等將柑橘渣干燥后制成飼料，在一定程度上解決了柑橘渣的儲存問題。隨著研究的深入，發現干燥后的柑橘渣適口性差，蛋白低等造成動物吸收不好。因此，不少研究者通過青貯和發酵來提高柑橘渣的營養價值，改善其適口性，并且還解決其儲存問題。

2柑橘渣的主要作用

柑橘渣含有的多種功能物質決定其具有的多種作用。

2.1提高飼料消化率，促進動物生長

柑橘渣不僅含有豐富的營養物質，還含有香精油．具有抗菌和調節物質代謝的的作用。New-bold等添加110 mg/d香精油混合物飼喂羊后發現可有效抑制羊瘤胃中蛋白質的水解作用和氨基酸脫氨基作用，提高到達后段消化道蛋白質利用率。志莉等用玉米芯一柑橘渣混合青貯料飼喂肉牛后，結果表明玉米芯一柑橘渣混合青貯料替代部分牛鞭草能提高肉牛的生長性能，主要表現在提高肉牛采食量、平均日增重和養分消化率，以20%的添加量效果最佳。趙義斌等研究表明添加2.5%柑橘皮粉能提高48周齡黃金褐蛋雞的蛋白質、粗脂肪、粗纖維、粗灰分的表觀消化率。

2.2抗氧化，預防心血管疾病

柑橘渣中含有大量的黃酮類物質，如橙皮苷、柚皮苷等，還含有維生素E，具有抗氧化作用。橙皮苷具有降低膽固醇的作用，防止動脈硬化和心機梗塞。塔娜等研究表明添加0.02%或0.1%的柑橘皮粉在植物油中，其抗氧化效果最佳，添加0.3%柑橘皮粉在豬油中其抗氧化效果最好。研究證明柑橘渣具有清除H202、O2一作用，防止脂質過氧化作用。

2.3抑菌防霉、著色作用

柑橘渣中含有脂溶性類胡蘿卜素和水溶性黃色色素，因此具有著色作用，此外含有得黃酮類物質還具有防霉作用。曾東慧研究表明甜橙果皮類胡蘿卜提取物在一定程度上提高雞蛋的蛋重、蛋白高度和哈氏單位，能提高雞蛋品質：而溫州蜜柑果皮類胡蘿卜素提取物對雞蛋品質并無顯著影響。有文獻表明柑橘皮在一定條件下能夠抑制青霉、黑曲霉、根霉、毛霉鐮形鐮刀菌等生長。

2.4其他作用

柑橘渣還可以用來生產甜味劑：利用發酵技術生產蛋白飼料，提高其蛋白質含量：生產酸化劑如檸檬酸和酶制劑等作用。

3柑橘渣在豬生產中的應用

柑橘渣不僅可以改善仔豬腸道微生物結構．還能夠改善胴體品質，提高生產性能。柑橘渣在豬生產中的研究主要集中在斷奶仔豬和育肥豬，在母豬生產中研究相對較少。

3.1柑橘渣在斷奶仔豬生產中的應用

王帥研究表明，發酵柑橘渣能改善斷奶仔豬生產性能和免疫功能，降低仔豬十二指腸、空腸、回腸pH值，促進乳酸桿菌增殖，抑制大腸桿菌生長，促進腸絨毛生長發育，降低隱窩深度，從而提高了營養物質的利用率。Weber等發現，在24日齡斷奶仔豬詞糧中添加7.5%干燥柑橘渣．飼喂4周后，對仔豬的生長、血清急性蛋白和IGF-1含量、腸道細胞因子的基因表達以及腸組織總DNA和蛋白含量沒有顯著影響。斷奶仔豬詞糧中添加10%干燥柑橘渣增強仔豬抗慢性和急性病原應激的能力，從而促進生長。

3.2柑橘渣在生長豬生產中的應用

Yang等在生長育肥豬的飼料中添加100/0的柑橘皮粉，提高豬的生長性能，改善胴體品質和降低背膘厚。趙蕾用發酵夏橙皮渣飼料按50%或100%替代基礎飼糧中的菜籽粕(8%)，對38~50 kg生長豬生長性能、血清總蛋白、白蛋白、球蛋白和白球比無不良的影響，50%替代組的血清尿素氮顯著降低、飼糧蛋白質和干物質消化率顯著提高，同時，降低了飼料成本。Watnabae等試驗結果發現，干燥柑橘渣可部分替代育肥豬詞糧中玉米．其適宜添加量為10%。

4小結

關于非常規飼料在動物生產中的應用．通常直接利用并沒有太好的效果，因此，需要進一步加工比如青貯、發酵。柑橘渣在豬生產中的應用，目前缺少相對應的添加標準。柑橘渣在我國產量大，品種多，在一定程度上限制其利用。不同品種的功能性物質以及常規營養存在差異，而且，同一品種可能也會由于地域關系而造成營養物質存在差異。在柑橘渣的深加工中也需要大量篩選，根據對其目的產品或者功能的要求，篩選出最佳的加工工藝。

柑橘渣在母豬生產中的應用以及其功能性物質是否具有母子效應需要進一步研究。在斷奶仔豬和生長豬中的研究也需要進一步深入，探求其作用機理以及相關的調控。

養殖場如何制作出高品質的發酵飼料？學習和購買高品質發酵飼料找廣西助農生態養殖基地

在現代養殖業中，高品質的發酵飼料已成為提高肉蛋品質、降低養殖成本的關鍵，（廣西助農生態循環科技研學基地），作為這一領域的佼佼者，不僅擁有先進的發酵飼料制作技術，養殖示范基地低成本生態養殖循環養殖，還吸引了四面八方的學員前來學習交流，讓我們一起走進這個充滿科技與創新的研學基地，探索發酵飼料低成本生態環保循環養殖的魅力。

發酵飼料，通過微生物發酵技術，將原料中的淀粉、蛋白質、纖維素等復雜成分轉化為易于動物消化吸收的營養物質。其優勢顯著：

· 提高營養價值：發酵過程中，微生物降解抗營養因子，釋放更多營養成分。

· 增強免疫力：益生菌調節腸道菌群平衡，增強機體免疫力。

· 降低飼料成本：利用廉價原料生產，提高養殖效益。

· 減少環境污染：有效利用農業廢棄物，實現資源循環利用。

廣西助農生態循環科技研學基地，高品質發酵飼料的制作流程嚴謹且科學：

· 原料接收與清理：確保原料新鮮無雜質。

· 粉碎與混合：原料經過粉碎、混合，提高均勻性。

· 發酵處理：采用先進的酶菌結合發酵劑，進行發酵處理。

· 計量包裝：確保每批飼料質量穩定。

牧草、甘蔗尾葉發酵飼料

牧草、甘蔗尾葉富含糖分和植物纖維，是優質的發酵飼料原料，通過發酵處理甘蔗尾葉質地變得柔軟多汁、氣味酸香、適口性好、營養價值高，牲畜更加愛吃，生長速度顯著提升。

牧草甘蔗尾葉制作成生物發酵飼料方法：

1.使用超微粉碎機將牧草或甘蔗尾葉進行粉碎（粉碎越細越好）。

2.將“99多功能飼料發酵劑”1包與50公斤玉米粉2公斤食鹽混合，均勻撒入粉碎好的1噸牧草、甘蔗尾葉中簡單攪拌，將其裝入發酵桶或者青貯發酵袋中壓實密封，7-15天左右會散發出濃郁的酒香味或酸香味即可用于飼喂，發酵好的牧草、甘蔗尾葉飼料在陰涼、干燥處密封儲存可保存一年以上。

3.發酵好的牧草、甘蔗尾葉家禽動物按照10%-30%的比例一直飼喂到出欄，母豬，母豬后備、空懷、懷孕前期按照30%-50%使用量，；懷孕后期與哺乳期喂10%左右。

糖蔗濾泥發酵應用

糖蔗濾泥，這一糖廠廢棄物，在廣西助農基地得到了新生，通過微生物技術的巧妙運用，糖蔗濾泥成功轉型為營養豐富的動物飼料。不僅解決了環境污染問題，還為畜牧業提供了更加安全、高效的飼料來源。

濾泥制作成高品質動物飼料操作方法：

1.先將本產品5公斤、食鹽2公斤、玉米粉50公斤以上（用量越多越好，也可以用含淀粉的原料或直接用淀粉代替）簡單混合，撒在1噸出產不超過48小時的新鮮濕濾泥上，然后進行簡單混合。

2.含水量調節到55%左右，如果含水量太高，可以加入米糠、麥麩或更多玉米粉進行調節，裝入非金屬容器中壓實和嚴格密封進行厭氧發酵，低溫季節可以放置于陽光下或溫室棚中進行發酵，發酵時間為7天以上，根據溫度和濕度的不同，發酵時間會有所差異，發酵完成的甘蔗濾泥由深綠色變成微黃色有酸香味，發酵完成后密封狀態下可以保存1年以上不變質，發酵完成的標志是打開容器能夠聞到濃郁的酸香醇味道，即可將發酵好的濾泥飼料作為動物飼料使用。

發酵好的濾泥飼料飼喂方法：

發酵完成的濾泥對不同動物與飼養階段飼喂量各不相同，要根據實際情況進行合理調整，先從少到多逐步增加的原則進行，一般來說發酵濾泥按照飼喂動物日糧的10%-30%進行，飼喂方法是與該動物的全價飼料或自配全價飼料混合后飼喂，如按照投喂干日糧100公斤與發酵后的濾泥50-100公斤（濕）混合后飼喂（以養豬為例進行干濕料或粥料飼喂模式效果非常明顯）。

廣西助農生態循環科技研學基地，憑借其以發酵飼料為核心的飼養模式，實現了養殖業的重大突破，該模式不僅顯著提升了豬、雞、鴨、鵝等動物的免疫力，使得它們更加健康、少生病，從而減少了醫藥費用的支出；同時，還大幅度降低了養殖成本，更為重要的是，這一飼養模式給養殖動物的肉質品質帶來了突破性的改變，發酵飼料中富含的有益微生物和活性物質，改善了動物的消化系統和代謝機制，使得肉質更加鮮嫩、口感更佳，營養價值也得到了顯著提升，來訪的學員和嘉賓在深入了解這一飼養模式的實踐效果后，并親自品嘗了豬肉雞肉紛紛給予了高度評價。