羅漢果俗稱“神仙”果，是葫蘆科藤本植物羅漢果樹的果實(shí)，是一種重要的藥食同源的中藥材料。廣西永福縣是正宗的羅漢果發(fā)源地和主產(chǎn)地，已有200多年的種植歷史和一套完整成熟的種植加工技術(shù)。羅漢果的果實(shí)被用來作為一種低熱量清涼飲料的甜味劑。羅漢果渣則是生產(chǎn)廠家提取了羅漢果甜甙后的副產(chǎn)物。
據(jù)研究，羅漢果含有豐富的羅漢果苷、黃酮、多糖、蛋白質(zhì)和油脂等功能性化學(xué)成分和營(yíng)養(yǎng)性化學(xué)成分，這些化學(xué)成分是羅漢果及其加工副產(chǎn)物羅漢果渣具有應(yīng)用價(jià)值的基礎(chǔ)。羅漢果被提取了大部分的羅漢果甜甙等成分后，在羅漢果渣中仍然還殘留有含量不少的功能成分及一定水平的蛋白質(zhì)和礦物元素等，口感微甜，是一種具有較高附加值的功能性原料。研究證明，羅漢果渣具有清熱止咳、潤(rùn)腸通便、抑菌消炎、增強(qiáng)免疫、保肝護(hù)肝等作用，在飼料禁抗、提倡無抗養(yǎng)殖的今天，羅漢果渣是一種安全的優(yōu)質(zhì)的藥食同源原料，在飼料中具有一定的應(yīng)用價(jià)值。
發(fā)酵方法：
羅漢果渣必須經(jīng)過發(fā)酵后，才能做為飼料飼喂豬雞鴨鵝牛羊等動(dòng)物，替代一部分全價(jià)飼料以此降低成本提高經(jīng)濟(jì)效益。發(fā)酵方法如下：每2噸果渣用500克99多功能飼料發(fā)酵劑，2-4公斤食鹽（參考值，如果加工過程中已經(jīng)含有食鹽則不用添加或者適量添加）。如果果渣霉變嚴(yán)重，則添加1-2倍的99多功能飼料發(fā)酵劑；含水量調(diào)節(jié)在50%-70%，稍微壓實(shí)密封在非金屬容器中進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵7天以上有香味即可運(yùn)用。發(fā)酵完成的飼料需要嚴(yán)格密封保存，可以超過1年不變質(zhì)。由于許多果渣都含有較高的糖分，因此在制作發(fā)酵飼料時(shí)可以不添加玉米粉等制作成本更低，益生菌發(fā)酵也更加容易，形成的發(fā)酵飼料碳水化合物也更高，因此其經(jīng)濟(jì)價(jià)值也更好。
發(fā)酵后的果渣中含有大量益生菌、酶制劑、酸化劑、小肽、B族維生素等，能夠促進(jìn)飼料的消化吸收率降低飼料成本，改善養(yǎng)殖環(huán)境（臭味氨氣明顯降低），提高肉蛋奶品質(zhì)，提高經(jīng)濟(jì)效益。
飼喂方法：
牛羊等反芻動(dòng)物可以長(zhǎng)期按照每日總飼料飼喂量的30%左右飼喂，超過這個(gè)用量可能導(dǎo)致胃酸過多。單胃動(dòng)物的豬雞鴨鵝等按照日糧的15%-30%，后備母豬、空懷母豬、養(yǎng)殖周期較長(zhǎng)的閹雞土雞、休蛋期的鴨鵝等可以按照50%左右的使用量。由于發(fā)酵飼料是濕料而其它飼料是干料，實(shí)際配比時(shí)要乘以2倍，如發(fā)酵果渣飼喂量為30%，則實(shí)際配置重量為：發(fā)酵飼料600公斤（濕）、全價(jià)飼料700公斤（干），簡(jiǎn)單混合或者形成干濕料、粥料后飼喂。
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