什么是生物發(fā)酵飼料？如何制作和使用？

也就是微生物發(fā)酵飼料，微生物顧名思義，就是說在動(dòng)物腸道內(nèi)有微生物有益活菌的存在，也就是說在發(fā)酵飼料中含有很多有益微生物菌群的存在，有益微生物菌群在動(dòng)物的腸道內(nèi)發(fā)揮著重要的作用，可以促進(jìn)動(dòng)物的生長發(fā)育，維護(hù)腸道環(huán)境的健康，提高動(dòng)物的免疫力，減少動(dòng)物用藥，還可以提高養(yǎng)豬場的養(yǎng)殖環(huán)境，等多種功能。其安全有效，無污染、無殘留、對環(huán)境無害等，微生物發(fā)酵飼料是一種新型的綠色環(huán)保飼料添加劑。微生物發(fā)酵飼料中含有很多益生菌，其中有乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌、丁酸梭菌等。

本文作者在養(yǎng)殖場指導(dǎo)生物發(fā)酵飼料操作

生物飼料的概念是近十幾年才提出的，對其定義和內(nèi)涵的認(rèn)識(shí)隨著科學(xué)和實(shí)踐的發(fā)展也在不斷變化。廣義上，生物飼料應(yīng)該包括除人工合成的添加劑以外的所有飼料或原料。早期有人提出生物飼料應(yīng)包括一些新型的蛋白和能量飼料來源，如秸稈、羽毛、昆蟲蛋白等。所說的生物飼料一般是指以飼料和飼料添加劑為對象, 以基因工程、蛋白質(zhì)工程、發(fā)酵工程等高新技術(shù)為手段, 利用微生物工程發(fā)酵開發(fā)的新型飼料資源和飼料添加劑。目前國內(nèi)沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，最簡單的理解就是飼料中包含大量的有益微生物制劑與酶制劑，就是意義上的可以直接使用的生物飼料。

生物發(fā)酵飼料定義要更加明確，是指將飼料采用有益微生物制劑進(jìn)行發(fā)酵，全部或部分飼喂動(dòng)物，就是生物發(fā)酵飼料。

生物發(fā)酵飼料具有高活性益生菌、酶制劑、B族維生素等物質(zhì)，促進(jìn)動(dòng)物消化吸收、改善養(yǎng)殖環(huán)境、提高動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)效果顯著。

最關(guān)鍵是，生物發(fā)酵飼料可以采用廉價(jià)的食品加工等的廢棄資源進(jìn)行利用，發(fā)酵完成后消除廢棄資源的不利因素，成為優(yōu)質(zhì)廉價(jià)的飼料資源，從而解決廢棄資源增值利用、消除環(huán)境不利因素、降低養(yǎng)殖成本等好處。

將切碎皇竹草制作的生物發(fā)酵飼料

因此，生物發(fā)酵飼料將越來越被廣泛采用，特別在養(yǎng)殖業(yè)對環(huán)境帶來的影響、食品安全嚴(yán)峻的形式下，采用生物飼料結(jié)合生態(tài)養(yǎng)殖將是必經(jīng)之路。

生物發(fā)酵飼料有固態(tài)和液體兩種。固態(tài)生物飼料就是采用有益微生物發(fā)酵劑發(fā)酵固態(tài)，然后部分或全部飼喂動(dòng)物；液體生物飼料就是將制作出高活性的液體生物飼料，在飼喂時(shí)部分加入的飼料中飼喂，最典型的在國內(nèi)大面積使用的技術(shù)就是產(chǎn)品“99多功能飼料發(fā)酵劑”、“加強(qiáng)型活力99生酵劑”制作的“保健液”，成為有口皆碑的簡單實(shí)用技術(shù)。當(dāng)然，還有就是全部飼料加工成液體的生物發(fā)酵飼料（短時(shí)間發(fā)酵），通過管道液體輸送直接飼喂動(dòng)物（主要是豬），目前在我國還是探索階段。

本文著重介紹固態(tài)生物發(fā)酵飼料的制作和使用方法，其中又分為粉劑發(fā)酵劑制作生物發(fā)酵飼料、液體發(fā)酵劑制作生物發(fā)酵飼料技術(shù)。

生物發(fā)酵飼料的制作方法

1.按照配方分別稱取原料（參考配方1：玉米50%、豆粕或菜粕50%；參考配方2：60%配合飼料、豆粕40%；參考飼料配方3：豆渣等廉價(jià)飼料60%、玉米粉15%，米糠豆粕等25%；參考配方4：切碎牧草菜葉等80%、玉米粉10%、豆粕10%；上述配方每噸添加食鹽2公斤，如果加入部分中草藥發(fā)酵效果更好），然后攪拌均勻備用。

2.選用含復(fù)合菌+復(fù)合酶制劑組合的酶菌結(jié)合飼料發(fā)酵劑，特別推薦選用“99多功能飼料發(fā)酵劑”這個(gè)發(fā)酵劑，500克/包，市場售價(jià)僅25元，發(fā)酵2噸飼料，菌種品種和數(shù)量多，且含豐富酶制劑分解飼料中的粗纖維效果好，且發(fā)酵完成的飼料香甜味和適口性更好。

3.將菌種溶于溫水中半小時(shí)以上，加入少量紅糖效果更好，然后均勻噴灑在發(fā)酵料中，邊拌邊灑，使發(fā)酵料的含水量達(dá)到手捏成團(tuán)、落地即散的程度，一般料含水量55%-60%比較好。

4.將拌好的發(fā)酵飼料裝于塑料桶或陶瓷缸中或水泥池內(nèi)，稍將料壓實(shí)后密封讓其自然發(fā)酵。一般氣溫在25℃以下時(shí)，發(fā)酵時(shí)間為7--10天，氣溫在25℃以上時(shí)，則為3--5天。

5.發(fā)酵后，pH值達(dá)到4--5以下，并有濃郁的酒香味，即為發(fā)酵成功。

發(fā)酵飼料制作現(xiàn)場

生物發(fā)酵飼料的使用方法

(1)小豬配合飼料(%)

配方1：生物發(fā)酵料20，玉米52，豆粕或豆餅22，魚或復(fù)合蛋粉2，生豬預(yù)混料4。

配方2：生物發(fā)酵料15，玉米44，糠麩雜糧10，豆粕或豆餅24，魚粉或復(fù)合蛋白粉3，生豬預(yù)混料4。

配方3：生物發(fā)酵料15，小豬全價(jià)飼料85。

(2)中豬配合飼料(%)

配方1：生物發(fā)酵料25，玉米50，豆粕或豆餅21，生豬預(yù)混料4。

配方2：生物發(fā)酵料30，玉米38，糠麩雜糧10，豆粕或豆餅24，魚粉或復(fù)合蛋白粉3，豬預(yù)混料4。

配方3：生物發(fā)酵料20，中豬全價(jià)飼料80。

(3)大豬配合飼料(%)

配方1：生物發(fā)酵料30，玉米36，糠麩雜糧12，豆粕或豆餅16，生豬預(yù)混料4。

配方2：生物發(fā)酵料35，玉米33，糠麩或雜糧12，豆粕或豆餅16，生豬預(yù)混料4。

配方3：生物發(fā)酵料25，全價(jià)飼料75。

養(yǎng)殖土豬、香豬、野豬可以在上述配方上適當(dāng)增加粗飼料的比例。

養(yǎng)雞、鴨、鵝也可以參考上述三個(gè)環(huán)節(jié)的配方3進(jìn)行。

生物發(fā)酵料的使用方法。使用生物發(fā)酵飼料配合料喂豬，不需添加任何其他添加劑，不需蒸煮，飼喂前用水拌濕后(以手握不出水為宜)直接飼喂，或拌濕隔數(shù)小時(shí)后飼喂更佳。飼喂時(shí)，小豬可定時(shí)多餐，中、大豬可自由采食不定量，每天喂2--3次，每次喂量以在30分鐘內(nèi)吃完，槽內(nèi)不剩料(八成飽)為宜。

吃發(fā)酵飼料的野豬

使用發(fā)酵飼料應(yīng)注意的事項(xiàng)

在堆積發(fā)酵的時(shí)候要注意密封，混合均勻之后用大缸進(jìn)行發(fā)酵比較好，或者堆積起來用塑料布蓋緊。里面的溫度要控制好，溫度達(dá)到40度以上就可以進(jìn)行小袋分裝，分裝之后還要密封好。濕度不亦過大，濕度過大發(fā)酵時(shí)間長容易發(fā)酸。在發(fā)酵飼料的過程中精料(麩皮、豆柏、玉米粒)不要低于60%。粗料(稻糠、木薯渣、粉渣)不高于40%。這樣能夠保證發(fā)酵飼料的營養(yǎng)成分。

一些對比數(shù)據(jù)表明，飼喂育肥豬日增重提高16.2%，同時(shí)飼料轉(zhuǎn)化率和經(jīng)濟(jì)效益分別提高7.86%和45.86%。其原因在于發(fā)酵飼料中的木霉菌、曲霉菌、酵母菌和乳酸菌在生長繁殖過程中產(chǎn)生大量的有益物質(zhì)，如活菌、消化酶、維生素、有機(jī)酸、氨基酸劑其他促生長因子，有利于動(dòng)物對營養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收和利用，尤其是乳酸菌可調(diào)節(jié)胃腸道內(nèi)環(huán)境，促進(jìn)腸道內(nèi)有益微生物的繁殖及養(yǎng)分吸收。

最關(guān)鍵是，使用生物發(fā)酵飼料的動(dòng)物肉質(zhì)改善明顯，自然香醇，令人食之不忘。很容易形成口碑品牌，如果結(jié)合飼喂部分牧草，不僅飼養(yǎng)成本降低更加顯著，且肉品質(zhì)量更佳！

長期飼喂發(fā)酵飼料的豬肉自然香醇（加入部分中草藥效果更好）

制作生物發(fā)酵飼料銷售

一般采用廉價(jià)的飼料資源（如秸稈、米糠、木薯渣等），將這些資源以60：豆粕20：玉米20（另外加入30公斤碳酸鈣效果更好）使用固態(tài)發(fā)酵（推薦使用“99多功能飼料發(fā)酵劑”），發(fā)酵7天調(diào)制含水量45%左右制作成預(yù)混料、濃縮料包裝進(jìn)行銷售，每噸飼料使用這種生物發(fā)酵飼料20公斤以上，效果比直接添加固態(tài)益生菌產(chǎn)品效果好。這是因?yàn)檫@種采用豆粕的發(fā)酵飼料中包含大量的活性肽等因素。目前有不少飼料廠都在采用這種模式進(jìn)行生產(chǎn)生物飼料進(jìn)行銷售，由于成本很低，因此利潤很高。