生態(tài)養(yǎng)殖：廣西模式初定型
新近獲自治區(qū)政府認(rèn)定的貴港市港南區(qū)亞計(jì)山生態(tài)養(yǎng)殖(核心)示范區(qū)融入群山懷抱之中，正在“跨二進(jìn)三”進(jìn)一步發(fā)展為農(nóng)業(yè)觀光旅游新景區(qū)。
東園家酒廠喂牛用的全是果糧菜蔗木等加工廢棄的皮殼核枝葉，自然堆放讓微生物發(fā)酵，變成優(yōu)質(zhì)飼料。
揚(yáng)翔集團(tuán)加盟養(yǎng)殖戶高架網(wǎng)床豬舍整潔舒適，生豬健康活潑。
玉林鑫堅(jiān)公司在水庫實(shí)行無網(wǎng)箱養(yǎng)魚，直接投放大規(guī)格魚苗，喂食微生物發(fā)酵飼料，讓其野生野長，大網(wǎng)撈大魚，小的放回去。
東園家酒廠區(qū)屋頂、墻上都爬滿鮮花，形成獨(dú)特景觀。這家企業(yè)種植的花木、果蔬、糧食全部使用經(jīng)微生物發(fā)酵過后的牛糞——優(yōu)質(zhì)生物有機(jī)肥。
以微生物化為代表的飼料革命，以固液分流、高架網(wǎng)床為代表的模式革新，在廣西養(yǎng)殖業(yè)方興未艾。參觀、學(xué)習(xí)、考察絡(luò)繹不絕，交流、互鑒、推廣高潮迭起，業(yè)主、專家、官員好評連連……這到底是一次怎樣的革命，這究竟是一場怎樣的革新?
1 陸川縣： “飼料微生物化+固液分流”變廢為肥
如何讓劣五類池塘廢水搖身一變?yōu)榭芍苯庸喔鹊咎锏姆仕耐瑫r，還“附贈”大量生物有機(jī)肥?這化腐朽為神奇的力量就是微生物。
廣西聚銀牧業(yè)集團(tuán)陸川縣大塘坡豬雞場采用“飼料微生物化+固液分流”模式，養(yǎng)殖飼料、糞污經(jīng)微生物發(fā)酵處理后，僅用2個月，豬場旁臭氣熏天、魚蝦絕跡的的糞污池塘水流到最后一級時，藍(lán)藻盡除、水質(zhì)潔凈、清澈如許，除達(dá)標(biāo)還田外，微生物處理池持續(xù)分解生豬糞便，分離出來的固體物再混合發(fā)酵，收獲豐富的生物有機(jī)肥用來養(yǎng)魚種菜，種養(yǎng)循環(huán)可產(chǎn)生額外經(jīng)濟(jì)效益。
更令人驚嘆的是，從監(jiān)測結(jié)果分析，最后一級池塘外排水中的污水懸浮物、五日生化需氧量(BOD5)、化學(xué)需氧量(COD)、氨氮、總磷等5項(xiàng)專業(yè)監(jiān)測指標(biāo)，不僅完全符合《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》，更達(dá)到了《城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》，其中，氨氮指標(biāo)甚至達(dá)到了二級排放標(biāo)準(zhǔn)。與此同時，5項(xiàng)指標(biāo)在經(jīng)微生物處理前后均發(fā)生了驚人變化，其中，處理前的懸浮物竟是處理后的135.2倍!
這一奇效，經(jīng)廣西水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局在去年10月底召開的全區(qū)現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖工作現(xiàn)場會作為典型經(jīng)驗(yàn)推廣后，讓與會代表眼前一亮，迅速掀起了全區(qū)學(xué)習(xí)、宣傳、推廣應(yīng)用“飼料微生物化+固液分流”等生態(tài)養(yǎng)殖模式的熱潮。
廣西聚銀牧業(yè)集團(tuán)這個產(chǎn)品專供港澳的養(yǎng)殖基地，一手抓產(chǎn)業(yè)鏈后端的積糞治理，一手抓產(chǎn)業(yè)鏈前端的微生物飼料革命，畜禽從進(jìn)食到排糞都成功運(yùn)用微生物技術(shù)，最終實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的生態(tài)安全、生產(chǎn)過程的生態(tài)安全和環(huán)境的生態(tài)安全的目標(biāo)，獲得經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益“三贏”。
2 貴港市：“飼料微生物化+高架網(wǎng)床”節(jié)本增效
在貴港市港北區(qū)港城鎮(zhèn)樟村，總投資億元級的16棟大型建筑正在興建。這不是超級商場，也不是工業(yè)園區(qū)，更不是人居社區(qū)，而是一個養(yǎng)殖園區(qū)，春節(jié)前后將有首批生豬入住。豬住的是二樓，樓板設(shè)有網(wǎng)格漏縫，顯然是“高架網(wǎng)床”新樣式。豬喂食經(jīng)微生物發(fā)酵過的飼料，糞便從漏縫掉落底層繼續(xù)發(fā)酵成生物肥。
周邊約3000畝地已經(jīng)流轉(zhuǎn)集中，開春即配套連片種植優(yōu)質(zhì)水果，肥源就來自養(yǎng)豬場一層——“發(fā)酵車間”兼“生物肥倉庫”。勞動力則來自周邊轉(zhuǎn)讓土地的農(nóng)戶，貧困戶優(yōu)先吸納。
“一十百千萬”，是連同欄舍一并事先設(shè)計(jì)好的經(jīng)營模式：一棟豬欄組建一個合作社，精準(zhǔn)扶貧十戶，種植果園百畝，出欄肉豬千頭，戶均增收萬元。這是一種農(nóng)牧一體、種養(yǎng)循環(huán)、業(yè)態(tài)創(chuàng)新與精準(zhǔn)扶貧相結(jié)合的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系。
記者隨后追訪揚(yáng)翔旗下貴港瑞康飼料廠，專門參觀新增添的微生物生產(chǎn)流程，發(fā)現(xiàn)與傳統(tǒng)飼料加工過程相比較，揚(yáng)翔飼料添加了兩道關(guān)鍵工序：一是在大豆、玉米等原料粉碎后，添加益生菌在恒溫恒濕庫房中先發(fā)酵三四天，再進(jìn)入下一道生產(chǎn)流程;二是飼料制粒成形、溫度降低后，適量噴淋新的益生菌再包裝出廠，讓飼料在運(yùn)輸、儲存、喂食乃至消化過程中，繼續(xù)發(fā)揮和強(qiáng)化微生物作用。
養(yǎng)殖園區(qū)合作各方無不信心滿滿：“飼料微生物化+高架網(wǎng)床”模式發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖，能較好解決養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)和環(huán)境安全問題，揚(yáng)翔公司的實(shí)踐證明能將養(yǎng)豬成本降到每斤(500克)6元以下，比傳統(tǒng)養(yǎng)豬方式每斤節(jié)約成本1元左右;根據(jù)目前活豬每斤8元的行情，即便算上可能的市場波動，也有把握2-3年之內(nèi)收回欄舍投資。
3 合浦縣：微生物+植物皮殼核枝=低投高產(chǎn)
飼料經(jīng)微生物化后養(yǎng)豬養(yǎng)羊養(yǎng)雞養(yǎng)鴨，已經(jīng)在八桂大地迅速推廣。全國最大水牛養(yǎng)殖場——合浦縣東園家酒廠在業(yè)內(nèi)也首開先河，生態(tài)養(yǎng)牛實(shí)現(xiàn)飼料投入超低成本、收益獲得超高利潤。
東園養(yǎng)牛場不僅堆放中的果糧皮殼核枝冒著騰騰熱氣，二樓自然掉落底層的牛糞堆積中也騰騰冒熱氣——這是微生物發(fā)酵現(xiàn)象。糞便中肉眼看不見的微生物，來自喂牛的發(fā)酵飼料。東園家酒廠原先把酒糟廢棄，污染環(huán)境引來民怨官罰。于是嘗試把酒糟混進(jìn)飼料中喂牛，沒想到牛更愛吃，長得更好，糞尿也沒原來臭。原因在于酒糟中富含微生物，從進(jìn)食前到牛體內(nèi)直到排泄后，對有機(jī)物全程發(fā)揮分解、轉(zhuǎn)化作用。
東園家酒廠順勢進(jìn)行益生菌研發(fā)，同時把水果、糧食加工廠的皮殼核枝等廢棄物收集過來，經(jīng)過發(fā)酵后用來喂牛。記者在現(xiàn)場看到，這些廢棄物中包括許多出乎想象的東西，連荔枝龍眼的皮、殼、核、枝、葉，甚至堅(jiān)硬的芒果核，發(fā)酵過后照樣被軟化，牛直接就嚼進(jìn)去，還有防治拉痢等藥用價值。廠區(qū)中風(fēng)景樹枝葉掉落下來，職工也拿去粉碎發(fā)酵，牛照吞不誤。東園家酒公司董事長黃炳權(quán)說：“只要地上長出來的，沒有微生物不能吃的，沒有牛不能吃的。果糧菜蔗木的皮殼核枝葉，樣樣都能吃。人家養(yǎng)牛怕料不夠吃，我們養(yǎng)牛怕料吃不完。”
現(xiàn)在，東園家酒廠數(shù)千頭牛吃的飼料成本投入極低，牛奶牛肉品質(zhì)還格外好，養(yǎng)牛的經(jīng)濟(jì)效益超過了釀酒。黃炳權(quán)解釋：微生物把有機(jī)物微細(xì)化，營養(yǎng)元素在動物體內(nèi)得到充分吸收，越多樣越復(fù)雜越有益，廢物全變好東西。
4 微生物飼料革命+模式革新=生態(tài)養(yǎng)殖的“廣西模式”
合浦縣東園家酒廠把廢棄物利用到了極致，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)牛飼料超低成本——僅花費(fèi)少量可以忽略不計(jì)的運(yùn)輸費(fèi)，讓人嘆為觀止。
治理歷史“頑疾”——聚銀集團(tuán)豬雞場作為遍布廣西的中小規(guī)模養(yǎng)殖場代表，以微生物為紐帶，人為重造動物、植物、微生物三物生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，因地制宜將有機(jī)污染物在低碳節(jié)能條件下資源性轉(zhuǎn)化為具有經(jīng)濟(jì)價值的產(chǎn)品和原料。不僅解決了高濃度養(yǎng)殖污水處理的設(shè)施建造成本和運(yùn)營成本過高的“老大難”問題，還讓環(huán)保治理不再成為一種負(fù)擔(dān)，而成為一種多方共贏的利潤增長點(diǎn)。
容縣奇昌養(yǎng)豬場獨(dú)辟蹊徑，到原始森林中采集菌種，把中草藥配入培養(yǎng)基中，針對母豬、仔豬、肉豬、公豬篩選出適宜菌種，因場制宜、一場一策“配對應(yīng)用”，效果之妙讓人心悅誠服。
從生產(chǎn)飼料起步，已經(jīng)發(fā)展成為廣西養(yǎng)豬業(yè)龍頭老大的貴港市揚(yáng)翔公司，選擇飼料生產(chǎn)流程前后兩道關(guān)鍵環(huán)節(jié)，添加微生物發(fā)酵和強(qiáng)化作用，使揚(yáng)翔飼料成了每斤肉豬“六元成本”的利器，每斤“豬水”硬是比市場價格低1-2元;即便市價跌到全行業(yè)虧損，“揚(yáng)翔豬”照樣挺得住。
來自全國各地的專家考察后認(rèn)為，廣西養(yǎng)豬“大龍頭”這些非常之舉，集成并提升了廣西養(yǎng)殖業(yè)近期興起的兩大共性關(guān)鍵：一是微生物添加從喂食環(huán)節(jié)前移到飼料生產(chǎn)流程，二是與之適應(yīng)配套創(chuàng)造性地進(jìn)行養(yǎng)殖模式革新;這標(biāo)志著，以微生物利用為代表的飼料革命，以固液分流、高架網(wǎng)床為代表的模式革新，迅速融合為生態(tài)養(yǎng)殖的“廣西模式”。
飼料中一旦添加微生物，立竿見影產(chǎn)生增產(chǎn)增收、提質(zhì)降耗、生態(tài)環(huán)保的效果，給廣西養(yǎng)殖業(yè)帶來一場前所未有的沖擊波，迅速推廣應(yīng)用到家禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖，業(yè)界人士、專家學(xué)者、官員智囊無不稱之為一場“革命”。
完全發(fā)源于、逐步完善于廣西本土企業(yè)的飼料革命和固液分流、高架網(wǎng)床為代表的模式革新，以及二者近乎完美的有機(jī)結(jié)合和配套應(yīng)用，全面涵蓋了全區(qū)大、中、小型規(guī)模養(yǎng)殖場的轉(zhuǎn)型升級需求，自治區(qū)高層領(lǐng)導(dǎo)給予高度評價和精辟概括：豬、牛、雞、鴨生態(tài)養(yǎng)殖方式已基本定型，形成了具有廣西特色、可復(fù)制、可推廣、可持續(xù)的養(yǎng)殖業(yè)“廣西模式”，可以較好解決產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)和環(huán)境安全問題，是轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展方式、推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重大創(chuàng)新。
推廣關(guān)鍵技術(shù) 共享重大創(chuàng)新
行家行話
蔣和生
廣西養(yǎng)殖業(yè)正在醞釀歷史性飛躍。作出這個判斷，基于本土企業(yè)已經(jīng)突破兩大共性關(guān)鍵技術(shù)，一個是以微生物利用為特征的核心技術(shù)，一個是以固液分流、高架網(wǎng)床等為代表的模式革新。更為難能可貴的是，在廣西同步出現(xiàn)的這兩個重大創(chuàng)新，相互配套、有機(jī)結(jié)合在一起，基本定型為生態(tài)養(yǎng)殖的“廣西模式”。
飼料微生物化創(chuàng)造性地與固液分流、高架網(wǎng)床等模式兩相融合后，通過實(shí)施養(yǎng)殖飼料微生物化、養(yǎng)殖環(huán)境生態(tài)化、養(yǎng)殖產(chǎn)品有機(jī)化、養(yǎng)殖糞污資源化、養(yǎng)殖投入品無害化和養(yǎng)殖設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化的生態(tài)養(yǎng)殖“六化”，達(dá)到動物、植物和微生物“三物”平衡、和諧、共生，最終實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的生態(tài)安全、生產(chǎn)過程的生態(tài)安全和環(huán)境的生態(tài)安全的目標(biāo)，完全符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好”的基本要求，為廣西養(yǎng)殖業(yè)邁向現(xiàn)代化找到了突破口，開辟了新天地。
推行生態(tài)養(yǎng)殖，發(fā)展生態(tài)經(jīng)濟(jì)，是自治區(qū)黨委、政府作出的重要決策，是加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要舉措，也是深化“美麗廣西”鄉(xiāng)村建設(shè)的具體行動。突破了共性關(guān)鍵技術(shù)，就要加快應(yīng)用步伐;實(shí)現(xiàn)了重大創(chuàng)新，就要擴(kuò)大覆蓋范圍;形成了定型模式，就要加大推廣力度。
關(guān)鍵在于落實(shí)。怎樣集中力量，集結(jié)資源，整合有關(guān)政策，制定管用辦法，全力推行，全面推廣，對于行業(yè)主管部門，是應(yīng)當(dāng)思考的事情和必須采取的行動。
誰來推?行業(yè)主管部門責(zé)無旁貸，具體抓手就是拿出管用辦法來。用微生物取代抗生素添加進(jìn)飼料，不僅從源頭上解決了食品安全問題，而且成本不到抗生素的1/10，有百利而無一害，必須強(qiáng)力推行。行業(yè)主管部門就要管這樣的事，從源頭上解決飼料濫用抗生素問題，相關(guān)規(guī)定一經(jīng)施行，抽樣檢查隨即跟進(jìn)，發(fā)現(xiàn)違規(guī)堅(jiān)決處罰。飼料告別抗生素，益生菌才能大顯神通。今年要下功夫管理好飼料生產(chǎn)企業(yè)，下力氣使用微生物替代抗生素，利用微生物飼料喂養(yǎng)畜禽覆蓋面爭取達(dá)到50%以上。
靠誰推?依靠龍頭企業(yè)，依靠合作社、家庭農(nóng)場等經(jīng)營實(shí)體。龍頭企業(yè)帶動千家萬戶，抓好一家，解決一片。開春后爭取開一次全區(qū)生態(tài)養(yǎng)殖工作現(xiàn)場推進(jìn)會，搭個大平臺給龍頭企業(yè)唱大戲，把各地近年來在豬、牛、雞、鴨等生態(tài)養(yǎng)殖實(shí)踐中探索出來的成功經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行總結(jié)、交流和推廣。
怎樣推?抓好典型示范，抓好技術(shù)培訓(xùn)，抓好政策扶持，抓好評比表彰。由點(diǎn)到面推廣生態(tài)養(yǎng)殖，典型示范至關(guān)重要。實(shí)踐表明，到養(yǎng)殖場演示微生物治理糞污，當(dāng)場操作當(dāng)場見效，臭味馬上減輕甚至消失，養(yǎng)殖戶眼見為實(shí)容易接受。同時，要堅(jiān)持問題導(dǎo)向，哪個地方、哪個企業(yè)養(yǎng)殖污染嚴(yán)重，就進(jìn)行重點(diǎn)整治。各級政府、有關(guān)部門要將生態(tài)養(yǎng)殖工作納入重要議事日程和年度績效考核內(nèi)容，明確目標(biāo)，落實(shí)責(zé)任，扎實(shí)推進(jìn)現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖發(fā)展。
只要加強(qiáng)指導(dǎo)，不斷完善，繼續(xù)努力推廣共性關(guān)鍵技術(shù)，共享重大創(chuàng)新成果，生態(tài)養(yǎng)殖在廣西定能大見成效，“廣西模式”在全國定能作出貢獻(xiàn)。
(作者為自治區(qū)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局局長)
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