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綜述：目前牛肉價格整體處于高位震蕩狀態，但上漲動力不足。2025年3月牛肉供應出現缺口，價格止跌反彈，居民對牛肉依舊較為青睞，但豬肉、禽肉等替代品價格仍低，制約牛肉需求提升。綜合來看，預計2025年牛肉價格雖有上漲，但幅度有限，年均價或在60.42元/公斤，同比下降5.22%。從今日全國羊批發市場價格上來看，當日最高報價49.00元/公斤，最低報價48.00元/公斤。2025年一季度羊肉價格再度回落，2024年羊肉存欄量已出現降低，進口量或亦有下降，至2025年羊肉供應過剩情況或有緩解。不過，2024年國內羊肉產量仍處于高位，且進口羊肉的補充，使得市場整體供應較為充足。在替代品價格偏低，下游餐飲、食品廠等客戶控成本的大趨勢下，羊肉因無價格優勢而需求難有好轉。綜合來看，預計2025年羊肉價格或先跌后漲，年均價在58.00元/公斤，同比下降4.67%。

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