今日全國各地肉豬、豬苗等參考報價及行情分析（2025年2月27日）
生豬觀點
全國外三元標豬報價下跌0.02元/公斤，屠宰場報價為14.65元/公斤，市場整體呈現(xiàn)“大穩(wěn)小動”的態(tài)勢。后續(xù)需重點關(guān)注購銷情緒的變化，以判斷市場走勢。自2月中旬以來，豬價整體呈現(xiàn)逆勢偏強的態(tài)勢，但實際漲價幅度極為有限，市場反饋整體一般。究其原因，主要還是供需基本面偏空所致。特別是最近幾天，隨著二次育肥情緒轉(zhuǎn)弱，豬價又陷入了“鈍刀割肉”般的下跌局面，價格波動走低。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，此前三天，南北市場豬價以橫盤震蕩為主，生豬均價累計僅下降0.1元/公斤，市場整體呈現(xiàn)出“僵持”偏弱的態(tài)勢。
從供應方面來看，去年母豬存欄逐步回升，導致標豬供應壓力依然較大。盡管2月份機構(gòu)調(diào)研顯示，集團豬企月度出欄計劃環(huán)比下降11.52%，但由于出欄有效時間減少，日均出欄壓力并未得到實質(zhì)性緩解。春節(jié)后，消費需求萎靡，屠宰場承接豬源的能力不足，這進一步限制了養(yǎng)殖端的出欄表現(xiàn)。不過，也有一個積極因素：春節(jié)前養(yǎng)殖端通過降重出欄，使得中大豬存欄量大幅減少。截至目前，國內(nèi)150公斤左右的出欄占比僅有1.62%，肥豬供應偏少，標肥價差依然存在，這在一定程度上緩解了養(yǎng)殖端的賣壓風險。散戶和集團豬企的出欄節(jié)奏也因此放緩，標豬供應過剩的壓力略有減輕。
需求方面，春節(jié)前市場備貨需求旺盛，樣本屠宰企業(yè)開工率一度超過50%。然而，春節(jié)后消費需求恢復緩慢，屠宰場開工率雖有震蕩回升，但目前僅為24.87%，相比節(jié)前降幅明顯。在國內(nèi)主流消費市場，如北京、上海等地，批發(fā)市場白條購銷冷清，走貨難度較大，部分市場甚至出現(xiàn)剩貨積壓的情況。與此同時，農(nóng)村市場居民購銷表現(xiàn)也較為平淡，受飲食結(jié)構(gòu)變化和替代消費的影響，短期內(nèi)需求難以明顯改善，消費端的掣肘局面依然存在。
綜合來看，當前生豬市場供需基本面依然偏空。不過，標肥價差的存在使得養(yǎng)殖端月度出欄積極性并不高，加上需求端的邊際緩慢回升以及部分地區(qū)零星出現(xiàn)的二次育肥現(xiàn)象，豬價整體以橫盤調(diào)整為主。部分地區(qū)由于屠宰場收豬難易程度的變化，豬價有一定支撐。
綜述：今日全國生豬市場整體呈現(xiàn)小幅下跌態(tài)勢。外三元、內(nèi)三元及土雜商品大豬加權(quán)日均價均有所下滑，全國生豬出欄加權(quán)日均價為14.70元/公斤，較昨日下跌0.22%。從市場表現(xiàn)來看，養(yǎng)殖端供應壓力依然存在，養(yǎng)殖戶出欄積極性有所增強，生豬出欄節(jié)奏加快。然而，當前市場處于需求淡季，購銷氛圍較為清淡，供需兩端均表現(xiàn)不佳，繼續(xù)對豬價形成壓制。不過，部分養(yǎng)殖戶仍存在扛價心態(tài)，同時二次育肥市場也有抄底操作，市場博弈激烈，預計短期內(nèi)豬價將以震蕩調(diào)整為主。外三元大豬主流市場全國銷售均價為14.81元/公斤，較昨日下跌0.17%。內(nèi)三元大豬主流市場全國銷售均價為14.41元/公斤，較昨日下跌0.41%。土雜大豬主流市場全國銷售均價為14.04元/公斤，較昨日下跌0.20%。總體來看，市場在供需博弈中維持震蕩格局，養(yǎng)殖戶需密切關(guān)注市場動態(tài)，合理安排出欄節(jié)奏，以應對短期的價格波動。
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