【討論】發(fā)酵床養(yǎng)殖（牛、雞、蛇等）不添加專業(yè)微生物產(chǎn)品行不行？
在南方，發(fā)酵床養(yǎng)雞、發(fā)酵床養(yǎng)牛、發(fā)酵床養(yǎng)蛇等其優(yōu)點(diǎn)和效果已經(jīng)得到了充分的肯定。其原理是通過種量巨多的優(yōu)勢(shì)益生菌群將墊料中的霉菌等有害菌群弱化，并通過芽孢桿菌、放線菌、酵母菌等益生菌群維持墊料中的生態(tài)平衡、消化動(dòng)物糞尿并消除臭味、發(fā)酵產(chǎn)生一定的溫度并形成生物蛋白的菌絲體等，從而讓生活在發(fā)酵床上的動(dòng)物生活在一個(gè)益生菌環(huán)境中，達(dá)到提高動(dòng)物福利、減少疾病、減少勞力、促進(jìn)生長(zhǎng)、提高動(dòng)物品質(zhì)、達(dá)到環(huán)保生態(tài)養(yǎng)殖等優(yōu)點(diǎn)。
有的養(yǎng)殖場(chǎng)說，我不使用商業(yè)的發(fā)酵床菌種一樣可以進(jìn)行發(fā)酵床養(yǎng)殖。這是一種非常不負(fù)責(zé)任的行為，其主要弊端為：
1.新采購回來的墊料中，其一是包含著大量的霉菌等未知的病菌，霉菌在發(fā)酵的過程中會(huì)產(chǎn)生霉菌粉塵并進(jìn)入動(dòng)物的呼吸系統(tǒng)中，連續(xù)一個(gè)月左右動(dòng)物就會(huì)不斷地有動(dòng)物出現(xiàn)病態(tài)的癥狀。特別是墊料中使用部分或者全部谷殼，上述問題更加嚴(yán)重，其谷殼中包含大量的米粒等營(yíng)養(yǎng)，這都會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的霉菌發(fā)酵，必須要經(jīng)過專業(yè)的發(fā)酵床菌種發(fā)酵消耗完谷殼中的營(yíng)養(yǎng)，發(fā)酵不低于15天才能使用。
2.不使用發(fā)酵床專業(yè)菌種，感覺在使用初期效果也不錯(cuò)，這是因?yàn)閴|料開始吸附能力還行，但使用1-3個(gè)月后，問題就越來越嚴(yán)重。一是動(dòng)物發(fā)病開始增加，這是因?yàn)槊咕扔泻Σ【鷮?dǎo)致的；二是吸附糞尿能力越來越差，這是因?yàn)榘l(fā)酵床中僅靠自然微生物數(shù)量和有限，發(fā)酵分解能力差；三是臭味消除能力差，這是因?yàn)樽匀晃⑸镏袥]有多少專業(yè)的消除臭味的菌種。
3.板結(jié)越來越嚴(yán)重、翻堆越來越頻繁：使用一段時(shí)間后，由于僅靠自然微生物分解動(dòng)物糞尿能力有限、溫度低，導(dǎo)致板結(jié)越來越嚴(yán)重，人工翻耙增加，甚至不少區(qū)域出現(xiàn)死床等情況。導(dǎo)致使用壽命縮短，增加了墊料和人工的成本。
那么，使用專業(yè)發(fā)酵床菌種為什么能夠解決上述弊端呢？起原由如下：
1.益生菌菌種品種和數(shù)量多：在發(fā)酵床墊料中，專業(yè)的發(fā)酵床菌種商業(yè)產(chǎn)品中不低于6種（包括放線菌、絲狀菌、油脂分解菌、動(dòng)物糞便分解菌等多種益生菌），激活后使用在墊料上后，每克墊料中益生菌的含量一般在20億以上。如果墊料不使用商業(yè)發(fā)酵床菌種的墊料益生菌每克的含量應(yīng)該不到0.2億，差異非常顯著。如此巨量的益生菌群進(jìn)入墊料中后，大部分有害菌基本是無法生存的。
2.形成益生菌環(huán)境的重要性：添加商業(yè)發(fā)酵床益生菌種后，益生菌會(huì)馬上對(duì)墊料的下部厭氧區(qū)降低PH值，并不斷地讓墊料PH值保持在低數(shù)值中。有專業(yè)知識(shí)的都知道，PH數(shù)值越低且還具有一定的厭氧區(qū)域，這是大多數(shù)有害病菌不喜歡的環(huán)境，從而可以降低動(dòng)物的發(fā)病率。例證：2006-2010年豬高熱病肆孽，而采用發(fā)酵飼料+發(fā)酵床養(yǎng)豬的豬場(chǎng)幾乎都安然無恙。
3.分解動(dòng)物糞尿需要專業(yè)的菌種：動(dòng)物糞尿的PH值都比較高，益生菌數(shù)量過少是無法進(jìn)行快速發(fā)酵和分解的，這就需要墊料中必須足量且品種全面的益生菌進(jìn)行快速分工綜合處理，才能達(dá)到發(fā)酵床正常運(yùn)行的目的。而不添加專業(yè)發(fā)酵床菌種的發(fā)酵床，使用一段時(shí)間由于吸附能力降低且發(fā)酵能力低，就會(huì)很快出現(xiàn)板結(jié)、死床、降低使用壽命等問題。
因此，使用發(fā)酵床專業(yè)菌種的優(yōu)勢(shì)是非常顯著的，不討論推銷產(chǎn)品的問題，自作聰明不添加發(fā)酵床菌種是一種不科學(xué)的行為，因?yàn)?，即使?006年發(fā)酵床養(yǎng)豬推廣初期市場(chǎng)上沒有發(fā)酵床商業(yè)菌種，人們還是會(huì)到山上采用米飯等采集所謂的“土著菌”，再通過“魚汁”等進(jìn)行培養(yǎng)后加入到發(fā)酵床墊料中，才能達(dá)到相應(yīng)的效果。
目前，市場(chǎng)上已經(jīng)有不少的商業(yè)發(fā)酵床菌種，讓發(fā)酵床養(yǎng)殖變得簡(jiǎn)單，促進(jìn)了發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的推廣。選擇發(fā)酵床商業(yè)菌種需要注意以下幾個(gè)事項(xiàng)：
1.盡量選擇粉劑的發(fā)酵床菌種：粉劑的發(fā)酵床菌種能夠容納更多的益生菌菌種，使用少量紅糖或者玉米粉簡(jiǎn)單激活就可以使用；而液體的商業(yè)益生菌品種，由于部分如放線菌不適合在液體中長(zhǎng)時(shí)間保持，從而品種數(shù)量會(huì)不多，使用效果相對(duì)較差。
2.發(fā)酵床菌種不要聽信炒作購買貴的：一些商品發(fā)酵床菌種每平方米需要幾十元，其實(shí)都是炒作、暴利等因素導(dǎo)致的。現(xiàn)在發(fā)酵床商業(yè)菌種生產(chǎn)成本不高，到客戶手中每平方米使用3元左右就足夠了，每3個(gè)月左右添加1次或者發(fā)現(xiàn)分解能力下降時(shí)補(bǔ)充即可。
3.購買口碑好、使用量大、價(jià)格不高的商業(yè)發(fā)酵床菌種：商業(yè)化生產(chǎn)發(fā)酵床菌種在市場(chǎng)的占有率都是比較好的，價(jià)格過高都是炒作行為，因此選擇發(fā)酵床菌種直接選擇商業(yè)化生產(chǎn)且價(jià)格不高的菌種一般都不會(huì)錯(cuò)。
作者：廣西動(dòng)物保健品協(xié)會(huì) 蔣愛國(guó)
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