秸稈青貯技術在牛羊生產中的運用技術探討
摘 要：我國第一人口大國，同時也是第一農業大國，每年有大量的農作物的秸稈資源被生產出來，隨著我國畜牧業的發展，導致大量的植被遭到破壞，環境也開始惡化，可以用于牲畜喂養的飼料越來越少，人們開始使用青貯技術，來實現秸稈的向飼料的轉化，解決人畜爭糧的問題。青貯技術是解決冬季牛羊養殖在冬季缺少青綠飼料，導致營養不足的問題。青貯飼料可以保證冬季，青黃不接的時候，牛羊吃到營養充足的飼料，保證牛羊在冬季也可以保證肉質的鮮美，健康生長，提高養殖戶的經濟收益。
關鍵詞：秸稈；青貯技術；牛羊養殖
隨著我國經濟的發展，人口的增多，人們對畜產品的需求增加，而草地植被的減少，導致人畜爭地的現象出現，青貯技術的運用，很好的解決了這一問題。青貯技術是在密閉無氧的條件下，把新鮮的玉米秸稈和其他的谷物秸稈等切碎，通過化學作用和微生物厭氧作用進行發酵，形成的一種適應牛羊生存，營養豐富和易消化的飼料，可以保證牛羊喂養的飼料。
1 青貯飼料的優點
1.1 原料豐富
可以用于青貯技術的原料主要有花生秧、秸稈（如玉米秸稈）、牧草等都可以用于青貯技術，生產飼料。特別是把大量的玉米秸稈進行青貯，減少玉米秸稈的浪費，同時也減少因為秸稈燃燒的，帶來的環境問題。
1.2 營養豐富
玉米秸稈從根莖到葉子，都可以進行青貯，秸稈中的養分超過85%都可以通過青貯技術得到保存，胡蘿卜素以及粗蛋白等營養損失，可以減到最少。使得青貯飼料的營養豐富，滿足牛羊養殖時的生長需要。
1.3 適口性好
青貯飼料于干草相比，柔軟多汁，營養豐富，氣味甘甜芳香，口感良好，十分適合秋冬季節，缺乏青綠飼料喂養的季節，牛羊的喂養使用青貯飼料，可以大大的促進，牛羊的消化腺分泌，有助于飼料的消化吸收。
1.4 易儲存
青貯飼料制作時，不容易受到天氣、季節和氣候的影響與限制，制作方法簡單，且成本小。飼料的營養保存時間長，可以滿足牛羊在秋冬季節對青綠飼料的需求。
2 制約我國青貯技術推廣的因素和存在的問題
2.1 生產結構難點
受到傳統畜牧業結構的制約，青貯飼料難以向產業化模式推進轉化。目前，我國的畜牧業發展迅速，擁有大批的產業化的養殖場，但是占主導地位的仍然是傳統的，農村家庭式的，飼養少量牲畜的庭院式養殖形式。多數養殖戶的青貯飼料，只是單純的滿足自家喂養的需要，本質上來說還是自給自足的小農經濟的生產模式。農民在自己的家里挖掘青貯池，把秋季收獲的花生秧和玉米等秸稈，經過簡單的粉碎，放入青貯池中進行堆埋。由于他們的青貯數量小、工藝制作簡單，加上秋收的時忙于農事，無暇進行青貯。部分農戶舍不得在青貯過程中投入，使得青貯的效果不好，青貯飼料易腐爛變質，收益減小且有安全隱患。
2.2 政策難點
政策也對青貯向產業模式轉變有制約作用。現階段，國家政策鼓勵養殖戶生產和使用青貯飼料，以發放補貼或帶補貼的機械農具為主要方式。而青貯的補貼對象主要是以小型和散養養殖戶為主，相反，大中型養殖場得不到政策的扶持，無力生產更多的青貯飼料，也就無法形成產品鏈，打入市場。
2.3 技術難點
目前，我國的青貯技術在應用中，存在一些問題，比如：①產業化率低：我國廣大養殖戶目前還沒有認識到自然飼料的價值，對加工飼料的價值仍然迷戀，沒有看到青貯飼料的廣大市場和價值；②青貯成功率低：由于我國很多青貯由很多的小型青貯池存儲，是以小家庭式的養殖戶為主，制作工藝簡單，操作不規范，導致青貯效果不好，成功率降低。
3 秸稈青貯的注意事項和建議
3.1 水分的控制
作為青貯的原材料，水分的控制也是相當重要的，一般來說，65%～70%的水分含量是青貯最為理想的狀態。原材料的含水量過低，不利于裝入地窖的時的踩壓、封緊，且易產生腐生菌、霉菌以及其他的雜菌，導致青貯飼料產生腐爛變質。同樣，含水量過高容易導致原材料的糖分的濃度降低，使青貯飼料容易發黏發臭，而且發酵時易產生較高的酸度，影響喂養時牛羊的食用。
3.2 密封和壓實
青貯一旦開始，需要人力物力集中起來，同時進行裝窖和切碎要工作。并且裝窖的過程中要做到安放均勻、壓實，封頂的時候也要做到嚴密，不能存在漏水漏氣的情況。
3.3 秸稈的長短
青貯的質量也受到秸稈粉碎時長短的影響。如果過長，秸稈中的可溶性化合物不容易釋放；如果過短，會導致喂養過程中，牛羊的反芻功能降低。牛吃的青貯飼料的長短為3～5 cm較適宜，羊適宜長度為2～3 cm。
3.4 環境和溫度
在把秸稈進行青貯的時候，要注意保持適宜的溫度和環境，環境的溫度不能過高也不能偏低，適宜溫度在15～37 ℃左右。
4 總結
青貯飼料將是21世紀飼料發展的主流，對提升牛羊等畜牧業的發展有重要作用。青貯飼料的合理利用不僅能提升提高飼料利用率、節約成本，還可解決人畜占地的矛盾，減少秸稈燃燒的污染。
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