在養(yǎng)殖業(yè)中，飼料成本一直占據(jù)著重要的位置，尤其是隨著玉米等原料價(jià)格的上漲，如何降低飼料成本、提高經(jīng)濟(jì)效益成為了眾多養(yǎng)殖場(chǎng)關(guān)注的焦點(diǎn)。近年來(lái)，發(fā)酵飼料作為一種新型的飼料形式，在肉雞養(yǎng)殖中逐漸嶄露頭角，以其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)贏得了廣大養(yǎng)殖戶的青睞。

一、發(fā)酵飼料的概念與制作

發(fā)酵飼料，顧名思義，是在人為控制的條件下，以植物性副產(chǎn)物為主要原料，通過(guò)有益菌的代謝作用，降解部分不易消化吸收的大分子蛋白、脂肪和多糖等，生成可溶性多肽、有機(jī)酸等小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和有益菌的代謝產(chǎn)物，從而得到適口性好、營(yíng)養(yǎng)豐富、有益菌活菌數(shù)高的生物飼料。

制作發(fā)酵飼料的步驟相對(duì)簡(jiǎn)單，但需要一定的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。首先，將各種粉碎的秸稈、玉米芯、豆渣、木薯渣等糟渣類原料與一定量的玉米粉混合（也可使用多糖性復(fù)合菌種營(yíng)養(yǎng)基作為替代），然后加入適量的發(fā)酵劑（如“99多功能飼料發(fā)酵劑”），并按照每噸物料添加2公斤食鹽的比例加入食鹽。接下來(lái)，調(diào)節(jié)物料的含水量至50%-60%（以手抓一把成團(tuán)，且沒(méi)有水滴下為標(biāo)準(zhǔn)），最后壓實(shí)密封進(jìn)行發(fā)酵。一般情況下，7-15天后（有明顯的曲香味）即可使用。

二、發(fā)酵飼料在肉雞養(yǎng)殖中的應(yīng)用

1. 延長(zhǎng)保存時(shí)間，減少浪費(fèi)：在肉雞養(yǎng)殖過(guò)程中，飼料的保存是一個(gè)重要環(huán)節(jié)。傳統(tǒng)的飼料往往容易變質(zhì)，尤其是在高溫潮濕的環(huán)境下，保質(zhì)期更是大大縮短。而發(fā)酵飼料由于其獨(dú)特的發(fā)酵工藝，能夠顯著延長(zhǎng)飼料的保存時(shí)間，由原來(lái)兩三天的保質(zhì)期延長(zhǎng)到半年甚至一年。這不僅減少了飼料的浪費(fèi)，還降低了養(yǎng)殖成本。

2. 殺蟲滅菌，提高飼料安全性：鮮物料中往往含有一些細(xì)菌和病菌，這些微生物的存在不僅會(huì)影響飼料的品質(zhì)，還可能對(duì)雞只的健康造成威脅。而發(fā)酵飼料在制作過(guò)程中，通過(guò)有益菌的代謝作用，能夠殺死這些細(xì)菌病菌，從而提高飼料的安全性。這對(duì)于高密度養(yǎng)殖的肉雞來(lái)說(shuō)尤為重要，因?yàn)楦呙芏瑞B(yǎng)殖條件下，雞只之間的接觸更加頻繁，疾病的傳播風(fēng)險(xiǎn)也相應(yīng)增加。

3. 促進(jìn)腸道消化，提高飼料利用率:發(fā)酵飼料中富含活性酵母菌等有益微生物，這些微生物能夠?qū)暳现械拇掷w維、果膠質(zhì)等大分子物質(zhì)轉(zhuǎn)化成小分子氨基酸、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這不僅增加了飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還促進(jìn)了雞只腸道內(nèi)的有益菌菌群數(shù)量增加，增強(qiáng)了腸道蠕動(dòng)和消化吸收能力。因此，使用發(fā)酵飼料的肉雞往往能夠更充分地利用飼料中的養(yǎng)分，實(shí)現(xiàn)快速健康生長(zhǎng)。

4. 改善養(yǎng)殖環(huán)境，減少臭味:高密度養(yǎng)殖肉雞往往伴隨著大量的糞便和排泄物，這些廢物在分解過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的氨氣、硫化氫等有害氣體，導(dǎo)致雞場(chǎng)環(huán)境惡劣、臭味熏天。而發(fā)酵飼料中的有益微生物能夠分解這些有害物質(zhì)，減少其產(chǎn)生量。同時(shí)，發(fā)酵飼料本身也具有一定的除臭效果。因此，使用發(fā)酵飼料的肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)往往能夠保持較好的環(huán)境衛(wèi)生和空氣質(zhì)量。

三、高密度養(yǎng)殖肉雞的實(shí)踐案例

以某肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)為例，該場(chǎng)采用部分發(fā)酵飼料進(jìn)行高密度養(yǎng)殖肉雞。在飼料配方中，發(fā)酵飼料占比約為20%-30%，其余部分則為傳統(tǒng)飼料。通過(guò)精確控制飼料的發(fā)酵程度和用量，該場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了肉雞的快速健康生長(zhǎng)和高效養(yǎng)殖。

經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的實(shí)踐，該場(chǎng)取得了顯著的成效。首先，肉雞的生長(zhǎng)速度明顯加快，出欄時(shí)間縮短了約5%-10%。其次，飼料利用率得到了提高，每公斤增重的飼料成本降低了約10%-15%。再者，雞場(chǎng)環(huán)境得到了顯著改善，臭味大大減少，員工的工作環(huán)境也得到了提升。最后，由于肉雞品質(zhì)優(yōu)良、肉質(zhì)鮮美，該場(chǎng)的產(chǎn)品在市場(chǎng)上獲得了良好的口碑和銷量。

綜上所述，運(yùn)用部分發(fā)酵飼料進(jìn)行高密度養(yǎng)殖肉雞具有諸多優(yōu)勢(shì)。它不僅能夠延長(zhǎng)飼料的保存時(shí)間、減少浪費(fèi)和疾病傳播風(fēng)險(xiǎn)；還能夠促進(jìn)腸道消化、提高飼料利用率和雞只生長(zhǎng)速度；同時(shí)還能夠改善養(yǎng)殖環(huán)境、減少臭味和提高產(chǎn)品質(zhì)量。因此，在肉雞養(yǎng)殖業(yè)中推廣發(fā)酵飼料的應(yīng)用具有重要的現(xiàn)實(shí)意義和廣闊的市場(chǎng)前景。

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養(yǎng)殖場(chǎng)運(yùn)用發(fā)酵飼料的好處主要有以下幾點(diǎn):

節(jié)省飼料成本發(fā)酵飼料的原料來(lái)源廣泛..如食品廠的副產(chǎn)物、秸稈、牧草等，這些物質(zhì)容易獲得，價(jià)格低廉，用益生菌.發(fā)酵后可以替代一部分飼料來(lái)喂豬，從而節(jié)省了飼養(yǎng)成本。

促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng):發(fā)酵飼料中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如氨基酸、維生素等，可以給動(dòng)物提供均衡的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)。調(diào)節(jié)胃腸健康:發(fā)酵飼料中存在太量有益活菌，進(jìn)入腸道后，種群優(yōu)勢(shì)得以充分發(fā)揮，改變腸道微生物菌群結(jié)構(gòu)，進(jìn)入胃腸道迅速抑制有害菌的生長(zhǎng)，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，改善腸道健康。

促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化:經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵飼料原料中大分子物質(zhì)被岔解成更容易被養(yǎng)殖生物吸收的活性肽、氨基酸等小分子物質(zhì)，使反烏動(dòng)物對(duì)飼料能夠更加有效的消化、吸收和利用，進(jìn)而提高飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

增強(qiáng)機(jī)體免疫:發(fā)酵飼料中富含核苷酸和殼聚糖等可促進(jìn)免疫器官發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)成分，可以激發(fā)動(dòng)物機(jī)體的細(xì)胞免疫和體液免疫，提高血淋巴中凝集素、抗菌肽等活性，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

改善動(dòng)物福利動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)提升明顯:、發(fā)酵飼料可以產(chǎn)生大量有益活菌，如乳酸菌等，可以抑制有害菌的生長(zhǎng)， 改善動(dòng)物福利:動(dòng)物運(yùn)用發(fā)酵飼料后的肉蛋奶產(chǎn)品恢復(fù)自然香醇，品質(zhì)提高顯著，能夠更好地贏得市場(chǎng)認(rèn)可，從而提高經(jīng)濟(jì)效益。

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