近年來，消費者對于食品的品質要求越來越高，尤其是肉類產(chǎn)品。為了滿足消費者對高品質肉類的需求，牧草粉碎發(fā)酵后喂雞的養(yǎng)殖方式應運而生。這種創(chuàng)新的養(yǎng)殖方式不僅提高了雞肉的口感和質量，還受到了廣大消費者的青睞。

牧草粉碎發(fā)酵后喂雞是一種利用發(fā)酵技術將牧草轉化為飼料的方法。這種喂養(yǎng)方式可以提高牧草的營養(yǎng)價值，增加飼料的可消化性和可利用性，提高飼料利用率，減少飼料浪費，降低養(yǎng)殖成本。最重要的是能夠明顯改善雞的肉質品質，使雞肉的口感達到跟農(nóng)村飼養(yǎng)的土雞一樣變得土味十足。

牧草發(fā)酵的步驟如下：

1.牧草的粉碎：將選好的優(yōu)質牧草（如糖蔗3號牧草）用多功能超細牧草粉碎機進行粉碎，粉碎得越細越好，這樣更有利于單喂動物（豬雞鴨）的消化吸收。

粉碎后待發(fā)酵的牧草

2.發(fā)酵處理：將粉碎后的牧草，加入99多功飼料發(fā)酵劑1包、100公斤玉米粉、2公斤食鹽一起混合均勻后壓實密封發(fā)酵處理。發(fā)酵時間一般為3-5天，打開聞到一股濃郁的酒香味即可用來喂雞。

注意事項：

1.經(jīng)過發(fā)酵處理的牧草飼料可以直接喂給雞食用。發(fā)酵后的牧草飼料具有較高的蛋白質含量、維生素含量和飼料可消化性，容易被雞消化吸收。

2.牧草發(fā)酵喂雞需要掌握好發(fā)酵時間和發(fā)酵條件，以免出現(xiàn)發(fā)霉、變質等情況。此外，發(fā)酵后的牧草飼料打開后應及用來喂雞，避免長時間暴露在空氣中，以免營養(yǎng)物質的流失。

牧草粉碎發(fā)酵后喂雞的方法：

飼喂按照飼料比例的10%-30%單獨飼喂或者與全價飼料混合后飼喂。飼喂一段時間后能夠達到節(jié)約部分飼料、提高全價飼料的利用率，減少養(yǎng)殖環(huán)境的臭味氨氣，減低發(fā)病率，改善肉質等。

牧草粉碎后發(fā)酵喂雞有以下幾個好處：

1.提高飼料的營養(yǎng)價值：牧草經(jīng)過發(fā)酵處理后，其中的纖維素、蛋白質和維生素等營養(yǎng)物質會被分解和轉化，使其更易于雞的消化吸收。發(fā)酵過程中，發(fā)酵菌會分解纖維素和其他難以消化的成分，釋放出更多的營養(yǎng)物質，提高飼料的可利用性。

2.增加飼料的可消化性：發(fā)酵可以改變牧草的結構和成分，使其更易于雞的消化。發(fā)酵過程中，發(fā)酵菌會產(chǎn)生一些酶類物質，這些酶能夠分解飼料中的復雜碳水化合物和蛋白質，使其變得更容易被雞消化吸收。

3.促進雞類腸道健康：發(fā)酵過程中產(chǎn)生的有益菌和酸性物質可以調節(jié)雞腸道菌群平衡，抑制有害菌的生長，促進腸道健康。良好的腸道健康可以提高雞的免疫力和抗病能力，減少飼料中添加抗生素的需求。

4.減少飼料浪費：發(fā)酵后的牧草飼料更易于雞消化吸收，可以減少飼料的浪費。與未經(jīng)發(fā)酵的牧草相比，發(fā)酵后的牧草飼料能夠提供更多的營養(yǎng)物質，雞吃得更少但能獲得更多的營養(yǎng)，從而降低飼料成本。

5.改善肉質：在肉質改善方面效果最為突出，主要有以下幾點

①.提高肉質口感：牧草經(jīng)過發(fā)酵處理后，其中的纖維素和其他難以消化的成分被分解和轉化，使肉質更加柔軟和嫩滑。發(fā)酵過程中，發(fā)酵菌會產(chǎn)生一些酶類物質，這些酶能夠分解肌肉中的結締組織，使肉質更加鮮嫩。

②.增加肉質營養(yǎng)價值：發(fā)酵過程中，發(fā)酵菌會分解牧草中的纖維素和其他難以消化的成分，釋放出更多的營養(yǎng)物質。這些營養(yǎng)物質包括蛋白質、氨基酸、維生素等，能夠提高肉質的營養(yǎng)價值，增加肉類的蛋白質含量和維生素含量。

③.提高肉質的香味和風味：發(fā)酵過程中產(chǎn)生的有機酸和揮發(fā)性物質可以增加肉質的香味和風味。發(fā)酵后的牧草飼料中的有機酸能夠增加肉類的酸味和風味，使其更加美味可口。

④降低脂肪含量：發(fā)酵過程中，發(fā)酵菌會分解牧草中的部分脂肪，使肉質中的脂肪含量降低。這樣可以減少肉類的脂肪含量，使其更加健康和低脂。

⑤.提高肉質的色澤：發(fā)酵過程中，發(fā)酵菌會產(chǎn)生一些色素，能夠增加肉質的色澤。發(fā)酵后的牧草飼料中的色素能夠滲透到肉質中，使其具有更加鮮艷的色澤。

 通過牧草粉碎發(fā)酵后喂雞的養(yǎng)殖方式，我們可以看到雞皮毛的質量得到了顯著提升。發(fā)酵過程中，牧草中的色素被釋放出來，滲透到雞皮毛中，使其呈現(xiàn)出紅亮的顏色。這不僅讓雞肉在市場上更加吸引人，也為消費者提供了更美觀的食用體驗。

而在口感方面，牧草粉碎發(fā)酵后喂雞同樣取得了令人驚喜的成果。發(fā)酵過程中，牧草中的纖維素被分解，降低了雞肉的纖維含量，使其更加嫩滑。與此同時，發(fā)酵還能夠改變雞肉中的氨基酸組成，增加肉質的鮮味和咀嚼感。這使得牧草粉碎發(fā)酵后喂養(yǎng)的雞肉口感更加細膩，咀嚼時更加爽口，讓人回味無窮。

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養(yǎng)殖場運用發(fā)酵飼料的好處主要有以下幾點:

節(jié)省飼料成本發(fā)酵飼料的原料來源廣泛..如食品廠的副產(chǎn)物、秸稈、牧草等，這些物質容易獲得，價格低廉，用益生菌.發(fā)酵后可以替代一部分飼料來喂豬，從而節(jié)省了飼養(yǎng)成本。

促進動物生長:發(fā)酵飼料中含有豐富的營養(yǎng)物質，如氨基酸、維生素等，可以給動物提供均衡的營養(yǎng)，促進動物生長。調節(jié)胃腸健康:發(fā)酵飼料中存在太量有益活菌，進入腸道后，種群優(yōu)勢得以充分發(fā)揮，改變腸道微生物菌群結構，進入胃腸道迅速抑制有害菌的生長，調節(jié)腸道微生態(tài)平衡，改善腸道健康。

促進營養(yǎng)轉化:經(jīng)過微生物發(fā)酵飼料原料中大分子物質被岔解成更容易被養(yǎng)殖生物吸收的活性肽、氨基酸等小分子物質，使反烏動物對飼料能夠更加有效的消化、吸收和利用，進而提高飼料營養(yǎng)價值。

增強機體免疫:發(fā)酵飼料中富含核苷酸和殼聚糖等可促進免疫器官發(fā)育的營養(yǎng)成分，可以激發(fā)動物機體的細胞免疫和體液免疫，提高血淋巴中凝集素、抗菌肽等活性，增強機體免疫力。

改善動物福利動物產(chǎn)品品質提升明顯:、發(fā)酵飼料可以產(chǎn)生大量有益活菌，如乳酸菌等，可以抑制有害菌的生長， 改善動物福利:動物運用發(fā)酵飼料后的肉蛋奶產(chǎn)品恢復自然香醇，品質提高顯著，能夠更好地贏得市場認可，從而提高經(jīng)濟效益。

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