我國中北部生態發酵床養豬技術的創新路徑探究

2017-03-08 21:54:31 點擊：

隨著我國養豬業的規模化和集約化程度不斷提高，養豬場糞便污染已經成為一項難題，影響著豬的健康以及豬肉產品的安全，繼續創新一種健康的養殖方式，使養豬行業朝著生態、環保、健康、安全的方式發展成為當務之急。

　　發酵床養豬技術是通過墊料與糞便共同發酵，將豬的糞、尿等廢物快速轉化，消除惡臭，抑制病菌的滋生；同時，有益微生物能夠將墊料和糞便合成可供畜禽食用的蛋白質、維生素、有機酸等營養物質，可增強畜禽的抵抗力，使其健康成長，保證肉食品的安全。

　　我國的發酵床養豬技術是從韓國和日本引進來的，近幾年國產菌種效果已經超越自己制作的效果（如加強型活力發酵床復合菌），但考慮到各個國家的氣候條件、自然資源和養豬模式各有特點，不能進行技術的照抄照搬，必須結合我國的基本情況，對發酵床養豬技術進行創新。

　　1 發酵床養豬技術的創新路徑探究

　　1.1 豬舍的建造

　　我國大部分地區四季分明，冬冷夏熱，因此，在建造豬舍時必須考慮到夏季通風換氣、降溫的問題，最好采用單坡式或雙坡式屋頂，南北朝向，豬舍跨度一般是9～12 m，豬舍的長度因地制宜。

　　發酵床欄舍應該采用半地上槽模式，中間需要由高鐵柵欄進行分隔，位于發酵池中間的隔欄應深入床下20～30 cm，防止墊料塌陷后出現漏洞，使豬拱洞鉆過混欄。發酵床的四壁要用水泥和磚塊堆砌。飲水臺的位置設置要合理，要保證豬飲水時滴漏的水落在欄舍外部，避免弄濕墊料。豬舍要安裝加濕器，便于墊料后期的養護和加菌。

　　1.2 菌種的制作

　　菌種的制作是發酵床制作的核心步驟，菌種可以選擇購買的方式，也可以選擇自己制作的方式。當自己制作時，通常情況下選用當地土壤中的微生物區系，包括固定碳元素的光合細菌、抑制病害的放線菌、厭氧狀態下分解有機物的乳酸菌以及用于分解糖類的酵母菌等多種微生物。菌種采集完成后，放在裝有熟米飯團的木箱里，將木箱放在腐殖土較多的地方，保存5～7 d，當菌落顯示白色或者是藍紫色時即為成功，然后將米飯團按照2∶1的比例與紅糖混合均勻，放在溫度為18 ℃左右的陰涼處保存7 d就可以得到母種原液。將此原液稀釋500倍與玉米粉混合攪拌，再加上稀釋500倍的營養劑，調整水分為55%～65%，用手攥成團，在室溫下發酵，5～7 d后即可形成發酵床微生物原種，干燥后保存備用。

　　1.3 墊料的制作

　　（1）墊料原料的選擇。墊料是發酵床養豬技術成功的關鍵所在。墊料一般選擇鋸末、稻殼粉、秸稈粉等。其中用鋸末制作成的墊料效果最佳，因為鋸末的透氣性和保濕性最好；當用秸稈粉和稻殼粉制作時，必須將其曬干，蓬松透氣，從而保證墊料中有充足的氧氣。

　　（2）墊料的配比。墊料配比：鋸末屑50%，稻殼粉40%，麥麩10%。發酵床菌液（發酵劑）按0.2%添加其中，并添加60%～70%水。

　　（3）墊料的制作。墊料有兩種制作方法，一種是集中統一的制作，一種是在豬舍內直接制作。集中統一的制作方法：機械加工，效率高，適用于較大規模的豬場。豬舍內直接制作的方法：在豬舍內把秸稈、樹葉、雜草等鋪在底層，把鋸末、稻殼粉、酒糟等材料混合使用，效率較低，適合小規模的豬場。

　　1.4 發酵床管理

　　發酵床的管理要做到以下兩點：①當豬舍中的鋸末變少時，要及時補充，并且要適量；豬飼料的喂量要控制在正常量的90%，當飼料成堆時，要將其均勻鋪散，便于分解；豬舍地面不能太干燥，不能有灰塵飛起，避免使豬患上呼吸道疾病；②豬全部出欄后的2～3 d要防止墊料干燥，適當補充菌種；每間豬舍豬的數量要適中，平均每頭豬占地1.2～1.5 m2。

　　1.5 墊料再生

　　將廢棄的墊料分別稀釋10倍和100倍，并用其澆灌等待發芽的玉米、小麥、西紅柿、白菜等，試驗結果表明廢棄墊料水溶液能夠促進種子發芽，使資源再利用。

　　2 結論

　　發酵床養豬技術是一種環保、生態、省時、省料的養豬技術，相比傳統的飼養模式有很大的創新，能夠緩解我國當前的污染問題，畜牧工作者必須努力整合各種社會資源，積極創新，逐步實現該技術的成熟化、實用化和普及化，最終打造具有中國特色的健康生態養殖方式。

相關鏈接：

加強型活力發酵床復合菌，生態養殖專用微生物制劑產品