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1.1 分析方法

本文采用Meta分析對27篇相關研究中提取的126條數據 (包括2 946個樣本量) 進行研究。Meta分析源于循證醫學, 是通過定量的方法匯總多個研究結果的系統評價, 它可以最大程度的利用目前已有的研究成果, 并可以盡可能加大樣本量, 使得結果更可信, 通過其數學模型從統計學層面綜合的解決爭議和解釋模糊性的結果。

1.2 文獻檢索

本研究搜索的數據庫包括中國知網、萬方、維普和百度學術等, 搜索詞條: (‘發酵飼料’OR‘液態發酵飼料’OR‘發酵液體飼料’OR‘發酵’) AND (‘斷奶仔豬’OR‘生長豬’OR‘育肥豬’OR‘生長育肥豬’) 。限定時間為2008年1月至2018年9月。

1.3 納入標準

(1) 納入的研究需符合隨機對照; (2) 生長性能指標包括ADFI、ADG和FCR, 部分文獻錄入腹瀉率; (3) 以上指標均以“平均值±標準差 (mean±SD) ”呈現, 且包含每個實驗組和對照組的樣本量; (4) 研究對象為斷奶仔豬和生長育肥豬; (5) 實驗于中國開展。

1.4 排除標準

(1) 排除母豬、公豬, 排除發酵副產物; (2) 數據不以標準格式呈現; (3) 排除實驗方法不明確、缺少對照組、指標不全面以及與同類文章差異過大的文章。

1.5 數據預處理

首先, 對同一篇文章中, 隨發酵飼料添加濃度增加, 生長性能指標呈現一致升高或一致降低的兩組數據進行合并。其次, 根據濃度在組內的高低, 將添加量分為較高和較低。再次, 將發酵飼料按照飼料原料分為發酵單一原料、發酵混合原料和發酵中草藥。最后, 刪除與總體數據偏離過大的數據。

1.6 統計分析

首先將各研究的數據統一單位, 使用Stata 13.0軟件, 連續型變量 (ADFI、ADG、FCR與腹瀉率) 的效應選擇加權平均差 (Weight mean difference, WMD) 加以合并, 計算各項研究的效應量, 通過Begg和Egger法進行敏感性分析, 最后選擇隨機效應模型 (Random Effect Model) , 給出各項指標合并后的WMD、95%CI和Z檢驗的P值。同時, 采用Q檢驗法與I2檢驗對異質性進行評估。

2.1 納入文獻特征

數據庫里共搜索到354篇文章, 通過去除重復文章、按照納入排除方法篩選標題、摘要和全文逐步篩除, 最后有27篇研究納入本次Meta分析中。最后篩出的文獻質量較好, 包含64條斷奶仔豬和47條生長育肥豬的生長性能數據和15條腹瀉數據 (見表1) 。

通過以上結果可知, 在斷奶仔豬的生長性能方面, 發酵中草藥可以用于提高ADG和ADFI, 且優于發酵混合原料和發酵單一原料, 但在FCR的降低上不如發酵混合原料, 而發酵混合原料在ADG和FCR兩個指標上優于發酵單一原料, 發酵單一原料則在提高ADFI較為突出。在生長育肥豬的生長性能方面, 發酵中草藥在三個指標上均優于另兩者, 其中發酵混合原料優于發酵單一原料。發酵飼料對生長育肥豬生長性能的提升, 主要在生長豬階段。較低濃度的發酵飼料濃度可以提升豬的ADG和ADFI, 而較高濃度的發酵飼料則會降低FCR, 這可能因為高濃度的發酵飼料影響適口性, 從而影響豬的采食量。在降低腹瀉率方面, 發酵飼料在斷奶仔豬上發揮效果, 發酵單一原料和發酵中草藥皆有效果, 且前者優于后者。

ADFI、ADG、FCR和腹瀉率均具有高異質性, 因為豬的品種、實驗環境、操作人員、豬場設施、動物福利等狀況有差異, 且無法通過某一個分類進行亞組分析從而降低異質性。此外, 由于本次納入的文章在Meta分析中的權重相近, 由此并不能通過剪補法去掉某一條或幾條數據, 來降低異質性。從某種程度上說, 高異質性是養殖試驗無法避免的特點, 但這并不會過多影響合并結果的可信度。本文只選擇10年內的文章, 其目的是防止豬因逐年品種選育所造成的生長性能上的過大差異, 提高文章的指導價值。如果有充足的同質文章, 可以嘗試網絡Meta分析, 通過間接比較每種不同的發酵飼料對生長性能的影響。此外, 還可以從發酵飼料的添加量和豬生長性能的關系中, 通過回歸分析尋找最優的配比, 劃出較低和較高濃度的界限。

發酵飼料可以產生如乳酸、丙酸和丁酸等有機酸, 降低飼料和胃腸道的pH值, 一方面可以提高消化道的酶活并增加消化率, 另一方面則可以抑制有害菌增殖, 此外, 發酵產物的酶會對如胰蛋白酶抑制劑、單寧、植酸和棉酚等抗營養因子的降解, 會大幅降低其對生長性能的影響。另一方面, 益生菌通過改善菌群結構以維持優勢菌群的競爭力并抑制有害菌的繁殖, 同時可以提高免疫球蛋白的含量和巨噬細胞的活性, 降低發病率。而發酵飼料多用于斷奶仔豬, 一方面是斷奶仔豬腸道菌群尚未形成, 在改善菌群結構方面優于生長育肥豬, 另一方面, 飼喂濕拌料有助于斷奶仔豬的采食。發酵飼料也可以通過改善母豬的腸道菌群, 借“細菌印記”影響新生仔豬的菌群形成, 從而提高仔豬的生長性能。對于發酵飼料來說, 不僅要關注其對生長性能和疾病的影響, 還應該關注對肉質、飼料安全、副產物應用等方面, 在保障發酵飼料安全的前提下, 挖掘發酵飼料的潛在功效, 拓展發酵飼料在生豬養殖上的應用范圍。