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導讀

目前全球正在積極倡導低碳環保，保護我們的地球家園。我國也正在大力號召全民節能減排，并大力發展低碳經濟，主要解決高能耗、高污染、高排放的問題。作為養殖業，應積極投入到這一保護家園的行動中，努力倡導低碳環保養殖。低碳環保養殖，主要措施是通過節糧、節藥來達到降低能耗這一目標，因此采用科學的養殖方法，提高飼料利用率，減少藥物的使用量，降低糞臭污染，是目前節能減排的努力方向。

在我國微生物發酵飼料作為新型飼料，正是符合低碳環保科學養殖這一需求，并在不斷發展中，其技術的應用與實際生產中的使用也需要不斷研究。本文對有效微生物發酵飼料技術的應用進行跟蹤試驗研究，為有效微生物發酵飼料在豬場的低碳環保養殖的推廣應用提供科學依據。

1材料與方法

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 試驗時間與地點

2014年11月至2016年1月在上海某豬場進行試驗。

1.1.1 試驗動物與試驗設計

試驗選取3個不同生長階段豬及母豬，斷奶仔豬、生長豬、育肥豬、母豬各200頭，每個階段豬分別隨機分成試驗組和對照組各100頭。試驗組喂有效微生物發酵飼料，對照組喂普通配合料。

1.2 試驗方法

1.2.1 有效微生物發酵飼料的制作

有效微生物原露由江西省某生物技術開發有限公司生產。配合飼料100份、有效微生物原露和糖蜜各1份，水30～40份。先將糖蜜用40℃左右的溫水充分溶解后，將有效微生物原露用糖蜜加水混合均勻后噴灑在飼料上，攪拌均勻，以手捏成團、手一松散開為準。然后將混合均勻的飼料裝入塑料袋內，排出空氣，扎緊袋口，進行厭氣發酵。發酵時間為3～4ｄ，發酵溫度為25～30℃為宜。發酵好的飼料，有濃郁的酒曲香甜酸味。

1.2.2 不同生長階段豬應用的比較跟蹤試驗

斷奶仔豬飼料中加入5％ＥＭ發酵料，母豬、生長豬、育肥豬飼料中各加入10％ＥＭ發酵料。母豬喂4次/ｄ，斷奶仔豬、生長豬、育肥豬自動食槽不斷料，自由采食。各舍均采用自動飲水器自由飲水。對試驗組、對照組4個不同階段豬體重、喂食飼料量進行記錄。

1.2.3 對仔豬黃白痢的預防效果比較跟蹤試驗

對試驗組、對照組母豬各100頭所產仔豬進行仔豬黃白痢發病、死亡的跟蹤試驗，記錄發病數和死亡數。

1.2.3 除蠅除臭效果比較試驗

用有效微生物原露加等量糖蜜，事先將糖蜜用40℃左右的溫水充分溶解，加水稀釋250倍。試驗前2周，分別在豬舍每周噴灑1次。試驗第3周開始分別在各豬舍將有效微生物原露稀釋500倍，每周噴灑１次。對豬舍臭氣進行嗅覺感知比較，使用殺蟲劑將蒼蠅殺死后計數統計。

2結果與分析

2.1 斷奶仔豬生長性能情況

對斷奶仔豬試驗組和對照組各100頭進行稱重，試驗組個體平均初重7.98ｋｇ，試驗結束平均個體重18.84ｋｇ，增重較對照組提高0.99ｋｇ。平均日增重362ｇ，較對照組提高33ｇ。料重比1.53，較對照組降低0.14，利用率提高8.38％，差異顯著（P＜0.05）（見表１）。

2.2 生長豬生長性能情況

對生長豬試驗組和對照組各100頭進行稱重，試驗組個體平均初重21.5ｋｇ，試驗結束平均個體重39.68ｋｇ，較對照組提高0.91ｋｇ。平均日增重606ｇ，較對照組提高27ｇ。料重比2.25，較對照組降低0.17，利用率提高7.02％，差異顯著（P＜0.05）（見表2）。

2.3 育肥豬生長性能情況

對育肥豬試驗組和對照組各100頭進行稱重，試驗組個體平均初重62.4ｋｇ，試驗結束平均個體重8ｋｇ，較對照組提高2.15ｋｇ。平均日增重720ｇ，較對照組提高55ｇ。料重比3.12，較對照組降低0.17，利用率提高5.17％，差異顯著（P＜0.05）（見表3）。

2.4 母豬生產性能情況

對母豬試驗組和對照組各100頭進行生產性能統計，試驗組產胎數209胎，較對照組增加10胎，受胎率提高4.24百分點。試驗組產仔數2360頭，其中成活數2171頭，成活率達到92.02％，與對照組相比提高了2.04百分點，差異顯著（P＜0.05）（見表4）。

2.5 對仔豬黃白痢的預防效果

仔豬黃白痢是對養豬業危害非常嚴重的疾病之一，發病率和死亡率都比較高。本試驗中，試驗組100頭母豬，其中產活仔豬2171頭，黃白痢發病456頭，死亡64頭。對照組100頭母豬中，其中產活仔豬1883頭，發生黃白痢566頭，死亡103頭。試驗組比對照組少發病110頭，發病率降低42.86％，差異極顯著（P＜0.01）；死亡減少39頭，死亡率降低45.89％，差異極顯著（P＜0.01）（見表5）。

2.6除蠅除臭效果

試驗至第2周，試驗舍蒼蠅數較對照舍有所減少，至第5周較對照舍明顯減少。在試驗舍和對照舍內選3個點，每點1ｍ²，使用殺蟲劑將蒼蠅殺死后計數統計。母豬試驗舍20只／ｍ²，對照舍35只／ｍ²。育肥豬試驗舍12只／ｍ²，對照舍25只／ｍ²。差異極顯著（P＜0.01）（見表6）。對豬舍臭氣進行嗅覺感知比較，對照組母豬舍、育肥舍的臭味明顯強于試驗組。

3討論與結論

有效微生物技術已經被世界專家學者認為是農業、環境保護、醫療衛生等領域引起重大變革的高科技應用技術。發酵飼料應用于養殖業，尤其是應用于養豬生產，是未來飼料工業發展的趨勢。在本次試驗過程中，發酵飼料養殖技術在生豬各生長階段均可以有效降低飼料增重比，明顯提高飼料的利用率，斷奶仔豬、生長豬、育肥豬三個階段飼料的利用率提高均達到了5％以上，與李志云等報道發酵飼料明顯提高豬的生長性能、促進飼料的消化吸收、降低料肉比相一致。整個試驗中，仔豬產活率達90％以上，發酵飼料的使用可以提高仔豬產活率，斷奶仔豬和母豬基本未發病、未用藥，減少用藥或不用藥，避免了藥物殘留，提高了肉品的質量。同時，我們也發現發酵飼料養殖技術可以明顯降低豬舍中的臭味，減少蚊蠅的數量，改善豬舍及其周邊的環境。

有效微生物發酵飼料養殖技術在畜牧生產上的應用前景十分廣闊，在我國，其應用研究方面還存在著一些需要解決的問題。如有效微生物的選取、配合飼料組成成分等影響有效微生物作用的因素。因此要不斷在實踐中摸索與研究，提出有效微生物的最佳作用條件，制定統一的標準與規范，使有效微生物養殖技術在生豬低碳、環保、科學養殖中發揮更大作用。