摘要：試驗旨在研究低蛋白日糧中添加復合酶制劑對肉雞生長性能、血清生化指標、腸道形態結構和免疫器官指數的影響。采用單因素完全隨機設計，選取400只健康的1日齡愛拔益加肉雞隨機分成4組，每組5個重復，每個重復20只雞（公、母各半）。正對照組肉雞飼喂玉米-豆粕型基礎日糧，負對照組肉雞飼喂低蛋白日糧，復合酶1組和復合酶2組在負對照組基礎上添加100、200g/t復合酶制劑。試驗期42天。結果顯示，與正對照組相比，負對照組1~21日齡肉雞平均日采食量和平均日增重顯著降低（P<0.05），料重比顯著提高（P<0.05）；1~42日齡肉雞平均日采食量和平均日增重顯著降低（P<0.05）。與負對照組相比，復合酶1組和復合酶2組肉雞各階段采食量和平均日增重顯著提高（P<0.05），料重比顯著降低（P<0.05）。與負對照組相比，復合酶1組21日齡肉雞血清膽固醇（TC）含量顯著降低（P<0.05），復合酶1組和復合酶2組21日齡組肉雞血清甘油三酯（TG）含量顯著降低（P<0.05）。與負對照組相比，復合酶1組和復合酶2組21日齡肉雞十二指腸隱窩深度顯著降低（P<0.05），復合酶2組空腸絨毛高度與隱窩深度比值顯著增加（P<0.05），復合酶1組回腸絨毛高度顯著增加（P<0.05）；復合酶1組和復合酶2組42日齡肉雞十二指腸絨毛高度顯著增加（P<0.05），復合酶2組肉雞十二指腸絨毛高度比隱窩深度比值顯著增加（P<0.05）。研究表明，低蛋白日糧中添加復合酶制劑可以改善肉雞的生長性能、血清生化指標、腸道形態結構，其中以添加200g/t復合酶制劑效果較好。

隨著我國畜禽養殖業集約化、規模化快速發展以及全面禁止飼料中添加抗生素，尋求安全、高效、綠色的飼料添加劑成為畜牧業的研究熱點，其中飼用酶制劑的應用備受關注。玉米-豆粕型配合日糧的組成成分復雜，含有纖維素、阿拉伯木聚糖、β-葡聚糖、β-甘露聚糖等大量抗營養因子，阻礙了動物對飼料中養分的消化吸收，影響畜禽的生長。幼齡禽類消化器官尚未發育完全，機體內分泌的內源消化酶活性較低，對日糧中抗營養因子（如非淀粉多糖）的降解能力有限，進而降低飼料轉化率，影響生長發育。研究表明，添加外源酶制劑可降低日糧中的抗營養成分，提高原料中的礦物質和蛋白質的利用率，增強機體免疫力，促進內源性酶產生，改善畜禽的屠宰性能，提高養殖經濟效益。目前，纖維素酶、木聚糖酶以及內源消化酶等是飼用酶制劑領域研究的重點。本試驗研究日糧中添加不同劑量復合酶制劑對低蛋白水平日糧飼養的肉雞的生長性能、血清生化指標、腸道形態結構和免疫器官指數的影響，為復合酶制劑在肉雞低蛋白日糧中的應用提供參考。

1、材料與方法

1.1試驗設計

試驗選取400只健康的1日齡愛拔益加（AA）肉雞，隨機分成4組，每組5個重復，每重復20只雞（公、母各半）。正對照組肉雞飼喂玉米-豆粕型基礎日糧，負對照組肉雞飼喂低蛋白日糧，復合酶1組和復合酶2組分別在負對照組基礎上添加100、200g/t復合酶制劑。試驗期共42天。復合酶制劑由武漢新華揚生物股份有限公司提供，主要酶種為木聚糖酶≥25000U/g、甘露聚糖酶≥

1000U/g、果膠酶≥1000U/g、纖維素酶≥800U/g、蛋白酶≥3000U/g?；A日糧配方參考《產蛋后備雞、產蛋雞、肉用仔雞配合飼料》（GB/T5916—2008）設計，日糧組成及營養水平見表1。試驗日糧為粉料，不添加任何抗生素。

1.2飼養管理

肉雞采用網欄平養。整個試驗期間雞舍內保持良好的通風環境，1~7日齡進行育雛，室溫維持在31~35℃，育雛結束后將室溫逐漸降低至25℃左右，后續試驗期間將溫度維持在20~25℃，濕度保持在65%~75%。試驗期間各組肉雞自由采食和飲水，采用自然光照+人工光照，按照正常的免疫程序和驅蟲程序對肉雞進行免疫接種和驅蟲。定期觀察和記錄雞的采食、飲水和健康狀況。

1.3樣品采集

試驗第21、42天的20：00點停止供料，試驗第22、43天的7：00斷水1h后，以重復為單位稱取并記錄各組肉雞體重，每個重復中隨機取1只雞稱重，左側翅靜脈采血4mL，室溫下靜置10秒，3500r/秒，離心15秒，分離上層血清，于-20℃保存，用于檢測血清生化指標。

采血后將肉雞放血處死，打開腹腔，分離胰腺和脾臟等器官，剔除臟器表面的脂肪和結締組織，吸干組織表面的血水，用分析天平稱取其重量（精確到0.001g）；分離十二指腸、空腸和回腸，取各腸段中段約2cm置于裝有8mL甲醛固定液的10mL離心管中，室溫放置，用于制作組織切片。

1.4測定指標及方法

1.4.1生長性能

試驗期間記錄每日各重復肉雞的日糧投喂量及剩余料量，計算各組肉雞的平均日采食量、平均體重、平均日增重、料重比。

平均日采食量=Σ[(每天投料量-每天剩料量)/當天飼養量]/試驗天數(1)

平均日增重=(末重-初重)/試驗天數(2)

料重比=平均日采食量/平均日增重(3)

1.4.2　血清生化指標

采用生化試劑盒測定血清中總蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、甘油三酯（TG）、葡萄糖（GLU）、膽固醇（TC）、尿酸（UA），操作方法參考試劑盒說明書。

1.4.3腸道組織結構

取出甲醛固定液中的十二指腸、空腸和回腸腸段，液體石蠟進行包埋，采用伊紅-美藍對切片（5mm）染色，在光鏡下對切片進行觀察和拍照。從每張切片染色圖片中隨機選取15根絨毛，分別測定絨毛高度和隱窩深度。絨毛高度是指絨毛頂端到隱窩入口處的長度，隱窩深度是指絨毛基部到黏膜下層的距離，計算絨毛高度與隱窩深度的比值。

1.4.4免疫器官指數

根據肉仔雞活體重和各免疫器官重量計算免疫器官指數。

免疫器官指數＝免疫器官重量/肉雞活體重(4)

1.5數據統計與分析

數據采用Excel2019軟件進行整理，SPSS16.0軟件進行單因素方差分析，Duncan's法進行多重比較。結果以“平均值±標準差”表示，P<0.05表示差異顯著。

2、結果與分析

2.1不同添加量復合酶制劑對肉雞生長性能的影響（見表2）

由表2可知，與正對照組相比，負對照組1~21日齡肉雞平均日采食量和平均日增重顯著降低（P<0.05），料重比顯著提高（P<0.05）；1~42日齡肉雞平均日采食量和平均日增重顯著降低（P<0.05）。與負對照組相比，復合酶1組和復合酶2組肉雞各階段采食量和平均日增重顯著提高（P<0.05），料重比顯著降低（P<0.05）。

2.2　不同添加量復合酶制劑對肉雞血清生化指標的影響（見表3）

由表3可知，與正對照組相比，負對照組21日齡肉雞血清TG含量顯著提高（P<0.05）；與負對照組相比，復合酶1組21日齡TC含量顯著降低（P<0.05），復合酶1組和復合酶2組21日齡TG含量顯著降低（P<0.05）。

2.3不同添加量復合酶制劑對肉雞腸道形態結構的影響（見表4、表5）

由表4、表5可知，與正對照組相比，負對照組21日齡和42日齡肉雞腸道形態結構數據差異不顯著（P>0.05）。與負對照組相比，復合酶1組和復合酶2組21日齡肉雞十二指腸隱窩深度顯著降低（P<0.05），復合酶2組空腸絨毛高度與隱窩深度比值顯著增加（P<0.05），復合酶1組回腸絨毛高度顯著增加（P<0.05）。

與負對照組相比，復合酶1組和復合酶2組42日齡肉雞的十二指腸絨毛高度顯著增加（P<0.05），復合酶2組肉雞的十二指腸絨毛高度比隱窩深度比值顯著增加（P<0.05）。

2.4　不同添加量復合酶制劑對肉雞免疫器官指數的影響（見表6）

由表6可知，與正對照組相比，負對照組21日齡肉雞法氏囊指數顯著降低（P<0.05）。

3、討論

3.1　不同添加量復合酶制劑對肉雞生長性能的影響

3.2　不同添加量復合酶制劑對肉雞血清生化指標的影響

3.3　不同添加量復合酶制劑對肉雞腸道形態結構的影響

3.4　不同添加量復合酶制劑對免疫器官指數的影響

4、結論

本試驗條件下，在低蛋白日糧中添加復合酶制劑可改善肉雞血清生化指標、小腸絨毛結構，提高肉雞生長性能，且以低蛋白日糧中添加200g/t復合酶制劑的效果較好。

【視頻】加強型粗飼料降解劑，各種粗飼料快速分解和發酵成優質飼料的法寶

本品每包售價約10元，可以發酵0.5-1噸粗飼料

【原料組成】纖維素酶、β-葡聚糖酶、木聚糖酶、糖化酶等復合酶制劑，釀酒酵母、乳酸菌、枯草芽孢桿菌、產朊假絲酵母菌、啤酒酵母菌、副干酪乳桿菌、曲霉菌、木霉菌、米曲霉、載體等。

【產品成分分析保證值】復合酶活力≥2萬U/g，乳酸菌等復合菌種合計≥100億cfu/g，水分＜9.0%，凈重：200 克/袋。

本產品為體外預消化技術的典型代表產品，投入市場十幾年擁有大量的客戶，在2021年11月再次升級，效果增強明顯。

產品能對粗纖維較高的秸稈類（玉米秸、花生殼、花生藤、統糠、米糠、稻草、各種牧草野草、各種樹葉，甚至一些無毒含營養較高的鋸末）、糟渣類（木薯渣、蔗渣、甜菜渣、谷類酒糟、果渣、菌渣）、莖葉類（香蕉、芭蕉、木薯桿、牧草等）等進行降解分解其粗纖維，釋放和提高營養，降解速度快，并同時進行營養發酵。形成體外有效降解植物細胞壁成分、細胞間質成分、粗纖維、果膠，及小麥、豆粕和玉米中的粘性多糖等抗營養因子，使飼料有效營養充分釋放，從而提高消化吸收率，并可增強適口性，可發酵蛋白飼料生成小肽等功能。

處理后的飼料結合一些玉米、豆粕等飼料即可飼養各種畜禽，降低飼料成本，提高經濟效益，是降低養殖成本一條行之有效的途徑。飼喂處理后的飼料，還能夠顯著改善養殖場環境，大幅度減少氨氣和臭氣的產生，形成生態健康養殖。

一、發酵全價飼料、發酵自配全價飼料

1.預消化淺發酵飼料技術：將本品1-2包，溶解于400～600公斤水中（冬季建議用溫水），灑到1000公斤飼料中簡單混合，打堆覆蓋，處理4～24小時后飼喂（全部飼喂這種發酵飼料），適口性和消化吸收率明顯提高，此法處理完畢要一天內喂完。應用本法降解自配飼料，可以適當地增加雜粕（菜粕、棉粕、花生麩等）、小麥粉、次粉、糠麩等非常規原料的用量，降低料耗降低飼料成本。

2.長時間發酵部分精飼料作為動物保健的使用方法：

本法所說的精飼料可以是全價飼料，顆粒飼料，或者自配全價飼料。

本品3包添加到1000公斤上述飼料中（加入部分中草藥效果更好），并加入600公斤清水壓緊密封發酵10天以上使用，使用非金屬可密封容器發酵及保存。這種長時間發酵的精飼料作為益生菌生物保健添加劑來使用，日常情況下以5%～10%的比例添加于日糧中進行飼喂，遇到周邊有疫情時加倍使用。這種長時間發酵密封保存的精飼料營養非常豐富并含大量免疫因子，對動物有極佳的保健效果，甚至可以直接代替促進生長的抗生素形成無抗養殖，并可在全價飼料基礎上，顯著提高生長速度，降低料肉比，提高肉蛋奶質自然風味。

二、處理各類粗飼料成為生物發酵飼料技術

如各類秸稈、莢殼類、谷殼（如統糠）、酒糟、蔗渣、甜菜渣等，將干的500公斤或濕的1000公斤上述材料粉碎成粉狀（啤酒糟可以不用粉碎），加入50公斤玉米粉（麥粉、薯干粉、大米粉、生紅薯等均可）、本品2包（先與玉米粉混合，再與其他原料混合，增加1公斤紅糖效果更好）、1公斤食鹽、20公斤豆粕（菜粕、棉粕等均可，主要是提高飼料的蛋白和對蛋白的消化吸收率，也可以不加）、加適當水調節含水量為用手捏一把有水印出來，但不滴出來為準，一起攪拌均勻，壓緊覆蓋密封發酵5-10天（室溫低于20℃使用溫水并進行簡單保溫），即可喂豬雞鴨鵝等動物。

如果用于喂牛羊等反芻動物，本品2包處理1000公斤干秸稈，切成2-3厘米長，加水量600公斤，玉米粉20公斤以上， 2公斤食鹽，方法同上。

秸稈類粗飼料處理完后要壓實密封，可保存一年不變質，取用時用多少取多少，并馬上密封嚴格。

飼喂方法：15公斤以上小豬開始喂5%，適應后加大到10%，中大豬最多30%，空懷母豬40%（懷孕母豬或哺乳期建議減半或不使用）。雞用量為10-15%；鴨10-20%；鵝20-70%；牛羊用量為40～80%左右；以上用量均指要協同全價飼料或自配飼料一起使用，自配精料一定要添加預混料，不能單獨使用發酵降解的粗飼料。

三、處理木薯渣、紅薯渣、醬油渣、豆渣、果渣等技術

待處理原料1000公斤、2公斤食鹽、玉米100公斤、本品2包、100公斤棉菜粕（可加可不加，菜籽粕、花生麩、豆粕均可），混合調制成含水量55%左右，覆蓋或密封發酵3天以上有甜酒香味時即可飼喂，進行密封可以保存一年以上。

四、發酵豆粕生產小肽生物飼料技術

取豆粕1500公斤，玉米粉400公斤，本品3包，食鹽3公斤等混合壓實于容器或池子中，加約1500公斤水，發酵7天左右（冬長夏短）即成為含豐富小肽的生物蛋白飼料。直接代替原飼料中的豆粕使用，用多少取多少，注意密封保存，可顯著提高動物對蛋白飼料的消化率和保健作用。

五、處理小麥、稻谷、干木薯、次粉等代替部分玉米粉操作

取小麥、稻谷、干木薯、次粉一種或幾種等1000公斤（如果是次粉需要加入米糠150公斤），加入本品2包、食鹽2公斤、清水600公斤，攪拌均勻倒入缸中或池中用力壓實密封進行降解發酵，處理時間為1～3天，冬天長夏天短。可代替30%左右玉米粉和豆粕，如30%降解小麥粉代替25%的玉米粉+5%的豆粕（或7%的菜粕、棉粕）。

六、直接拌料

每噸飼料使用本產品2-4包拌料使用，或者先將5-10公斤溫水溶解本產品1小時以上，噴灑在飼料上簡單混合后飼喂，適用所有養殖動物（含水產動物），也可以將本產品與飼料混合后直接用于制粒。

七、用于蠅蛆、黑水虻、蚯蚓等昆蟲養殖

每噸糞料、麥麩等使用本品2包，與15公斤以上的玉米粉混入其中發酵，糞料發酵1～2天（養殖蚯蚓的糞料要發酵至完全腐熟時止），麥麩不用發酵直接飼養蠅蛆、黑水虻等，可以降解其中粗纖維，有效提高產量，降低養殖環境臭味改善養殖環境等。

粗飼料降解劑的濾紙定量降解試驗

使用新華定量濾紙，濾紙是純纖維性物質，常用來測定纖維素酶的活性，一個樣品使用50個定量濾紙，控制各組濾紙處理前重量為5克，大于5克的進行適當裁剪。在35度水浴中，用各個樣品的水溶液處理濾紙4小時，取出，50度烘干二小時，并稱重，與處理前的樣品重量進行比較。

注：分解量為處理烘干后用空白對照的重量減去各實驗組的重量；濾紙試驗結果如下：

分解率為用各實驗組的分解量除以4.96克（空白對照的重量）

結果可知：可見同類產品對照組即使是分解純纖維的濾紙，其能力也是有限的。

“粗飼料降解劑”35度分解4小時濾紙分解率達到35%多，實驗中可明顯感覺到濾紙重量減少。分解率是同類產品對照組的8倍多，至于為什么分解稻草只有它的5倍多，而分解濾紙是8倍多呢？分析是由于酶活化劑不同而至，“粗飼料降解劑”的酶活化劑容易受高灰分的影響，而稻草中的灰分是各種植物原料中最高的，粗灰分達到25%以上，氧化硅含量達13%，是玉米秸的數倍，所以影響了分解稻草的能力，而在純纖維濾紙分解中則不受影響?！盎盍?9生酵劑”則由于需要時間稍長才有纖維分解力（微生物需要激活、繁衍后才能產生活力），所以效果不佳，需要時間才能達到一定效果。

   使用發酵飼料后雞肉品質一流，土味知足。

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