摘要：

試驗旨在研究仔豬飼糧中添加發酵甜菜渣對仔豬生長性能及腸道菌群結構的影響。選擇同批次120頭28~32日齡、平均體重為（9.96±0.13）kg的杜×長×大斷奶仔豬（公母各半），隨機分成2組，每組5個重復（欄），每欄12頭豬，試驗期28 d。對照組飼喂基礎日糧，發酵甜菜渣組用發酵甜菜渣等量（以干物質為基礎）替代基礎日糧中5.26%玉米。結果表明：與對照組相比，發酵甜菜渣組斷奶仔豬的末重增加 6.61%（P＜0.05），但日增重差異不顯著；發酵甜菜渣組仔豬的血漿白蛋白濃度提高了28.31%（P＜0.05）。血漿谷草轉氨酶、尿素氮和丙二醛濃度分別降低了27.74%、12.20%和 46.90%（P＜0.05）。仔豬血漿 IgA和 IgG的含量在組間沒有顯著差異；直腸微生物16S rRNA 基因測序發現，對照組腸道微生物特有OUT有79個，發酵甜菜渣組特有OUT為74個，Alpha多樣性指數兩組差異不顯著，但發酵甜菜渣組腸道厚壁菌門相對豐度高于對照組（P＜0.05）。另外，成本計算發現發酵甜菜渣組仔豬的單位增重成本比對照組減少了0.21元/kg。本試驗條件下，發酵甜菜渣替代飼糧中部分玉米（5.26%）對斷奶仔豬增重無負面影響，對血漿 IgA、IgG 含量和腸道微生物 Alpha多樣性影響不顯著，但可提高仔豬抗氧化能力，增加腸道厚壁菌門相對豐度，降低飼養成本。

引言：

甜菜作為新疆的主要農作物之一，是生產糖的重要來源。根據國家統計局網站2020年數據顯示，我國甜菜產量為1198.40 萬 t，而在新疆維吾爾族自治區甜菜渣產量達 462.23萬t，占比38.57%。甜菜渣是甜菜在制糖過程提取糖分后剩下的殘渣，其中含有很高的纖維、果膠和糖分等。然而，由于甜菜渣的粗纖維較多，草酸含量高，添加過量引起動物腹瀉。另外，因甜菜渣供貨期短、易腐敗變質、不易儲存等因素，限制其在養豬生產中的直接應用。如果新疆地區豐富甜菜渣資源沒有得到充分合理利用，便會腐爛甚至導致污染周邊環境，因此尋求合理的甜菜渣利用途徑顯得尤為重要。研究表明，通過微生物發酵或青貯方式可提高甜菜渣的營養價值，改善適口性和延長儲存期。枯草芽胞桿菌具有木質素降解能力，兼具低分子量木質素酚型、非酚型類物質的降解能力。釀酒酵母菌與枯草芽孢桿菌復合益生菌可提高斷奶仔豬的生長性能，緩解早期斷奶仔豬應激反應，增強斷奶仔豬的免疫功能。本試驗選用枯草芽孢桿菌+釀酒酵母菌組成的復合菌劑發酵處理甜菜渣，研究發酵后的甜菜渣對斷奶仔豬的生長性能、血液相關指標和腸道微生物多樣性的影響，為新疆地區發酵甜菜渣在養豬生產中的應用提供理論基礎，為新疆地區飼料資源的充分利用與開發尋求新的途徑。

試驗設計：

選擇健康同批次的杜×長×大斷奶仔豬共120頭，公母各半，初始體重為（9.96±0.13）kg。試驗分試驗組與對照組，每組5個重復，每個重復12頭。試驗在新疆阿克蘇宏盛牧歌畜牧有限責任公司進行，日糧參照該公司斷奶仔豬飼養標準配制而成，各組飼糧組成及營養成分（表1）。發酵甜菜渣的添加比例參照文獻，用發酵甜菜渣（以 DM計）替代基礎日糧中 5.26%玉米，并充分拌勻進行飼喂。設7 d 預試期逐漸過渡為試驗飼糧，正試期為 28 d。

結果：

1. 發酵甜菜渣對斷奶仔豬生長性能與經濟效益的影響

如表2所示，發酵甜菜渣組的末重高于對照組(P＜0.05)，但對其他指標沒有顯著影響。根據試驗期當地市場價格進行成本核算，發酵甜菜渣組的單位增重成本相比對照組下降0.21元/kg。

2. 發酵甜菜渣對斷奶仔豬血液生化、抗氧化與免疫指標的影響

如表3所示，發酵甜菜渣組ALB水平高于對照組(P＜0.05)，但 AST、BUN 和MDA水平均低于對照組（P<0.05）；相對于對照組，發酵甜菜渣組 IgG 水平有增加趨勢（0.05<P<0.10）。

3. 發酵甜菜渣對斷奶仔豬直腸微生物菌群多樣性的影響

3.1 16S RNA 基因測序的序列信息

為了評價使用發酵甜菜渣對斷奶仔豬腸道微生物區系的影響，對仔豬直腸糞便內容物進行16S RNA 基因測序，共獲得124 911條有效序列。對原始序列進行質量控制后，將 OTU 按豐度（所含有的序列條數）由大到小排序，再以OTU等級為橫坐標，以每個OTU所含的序列數為縱坐標做圖繪制成稀釋曲線。結果顯示，本次測序深度足以研究每個樣品的微生物多樣性（圖 1a）。對其細菌微生物OTU分析，發現共產生789 個OTU，經過抽平處理剩余780個，并進行Venn 圖繪制（圖1b），其中對照組特有 79個OTU，發酵甜菜渣組特有74個OTU。

3.2 發酵甜菜渣對仔豬腸道微生物的Alpha多樣性和Beta多樣性的影響

對其進行Alpha 多樣性指數分析，發酵甜菜渣組chao1、observed_species、PD whole tree、shannon指數與對照組差異不顯著。Beta多樣性分析用于比較整體群落結構的相似性。分析顯示，對照組和發酵甜菜渣組中的物種多樣性相似性也不存在顯著差異。

結論:

本研究結果表明，斷奶仔豬日糧中添加發酵甜菜渣替代部分玉米，對斷奶仔豬的生 長性能具有一定積極影響，提高了斷奶仔豬的抗氧化能力，改善了腸道微生物環境；另外，單位增重成本還節省了0.21 元/kg，提高了經濟效益。

蔬菜廢棄物發酵技術及其在動物生產中的應用

本產品是一種以高濃度乳酸菌和酵母菌等組合酶菌結合的復合專業飼料發酵劑產品，可以發酵我們常見的大部分飼料原料、農家飼料、農產品與食品加工下腳料，制作活性EM菌液與制作青貯飼料，具有發酵、除霉、降解纖維、提高發酵飼料營養與適口性且能夠長時間保存等功能，具有操作簡單成功率高、成本低廉等特點。

本產品符合飼料衛生標準

【生產許可證號】桂飼添（2021）H01001

【產品執行標準】Q/NNWR 02-2021（飼用復合微生物添加劑Ⅰ）

【適用對象】畜禽、水產、環保

【原料組成】酵母菌、芽孢桿菌、乳酸菌等，復合酶制劑與載體等。

【產品成分分析保證值】酵母菌、芽孢桿菌、乳酸菌等合計≥100億cfu/g，水分＜9.0%。

凈重：200 克/袋。

本產品是在活力99生酵劑的基礎上的升級產品，升級了増香增甜等功能效果。

鑒別本產品真假與效果的簡單方法：500毫升左右的礦泉水瓶子中放入約50克大米+300毫升35℃左右的溫水，加入本產品5克，幾個小時就會產生大量香醇氣體，72小時內大米基本溶解為乳狀。做試驗時請切記要注意礦泉水瓶炸開的安全。

產品使用說明書

（一）制作加強型活性EM菌液

在非金屬容器中將本品1包（200克）與1公斤紅糖（也可以用5公斤大米或玉米等含淀粉類的飼料代替）放入約50公斤溫水中，簡單密封48小時后就變成了加強型活性EM菌液（每毫升活菌在100億左右）。其使用方法如下：

1.在畜禽上的使用方法：根據不同動物與飼養周期按其飼料重量的0.1%-0.5%拌入飼料或飲水中后飼喂或飲用。

2.養殖場緊急除臭生物消毒：取加強型活性EM菌液兌水30倍清水，對產生臭味與異味的養殖區域、糞污水道、糞堆、污水池進行噴灑，以噴灑表面濕潤為準，接待參觀前1-3小時補噴一次效果更好。

3.制作青貯飼料：每噸青貯飼料中加入10公斤加強型活性EM菌液，簡單噴灑在料上壓實密封發酵15天以上。

4.養殖水產上的使用：每畝使用5公斤加強型活性EM菌液進行噴灑，晴天進行噴灑后注意增氧。

（二）制作各種發酵飼料

本品能夠發酵木薯渣、豆渣、米粉面條加工下腳料、剩菜剩飯、米糠、統糠、菌糠、酒糟、果渣果皮、青黃秸稈、牧草、紅薯藤、輕度霉變飼料等各種廉價飼料（下腳料）、各種飼料原料與全價飼料等，每500公斤待發酵原料加入本品1-2包（或50公斤上述加強型活性EM菌液）、20公斤以上的玉米粉或其它含淀粉類的飼料原料、1公斤食鹽（含有足夠食鹽的原料就不添加），含水量調節到約60%，壓實密封發酵2-7天左右有濃郁香味時即可使用。發酵后飼料的適口性、營養、消化率較未發酵前有明顯提升。發酵后的飼料根據不同動物與不同飼養周期按照10%-50%與該動物其它全價飼料混合后飼喂（先少量飼喂適應后逐漸增加的原則），不可以單獨飼喂或全部飼喂發酵飼料。

（三）發酵水產動物飼料成高濃度乳酸菌保健品

①部分發酵飼料運用：100公斤水產飼料、50公斤清水、本品1包密封發酵7天以上變成高濃度乳酸菌發酵飼料，以10%比例與水產動物飼料混合后飼喂，或者發酵飼料單獨飼喂；②全部發酵飼料飼喂：也叫輕度發酵飼料技術，300公斤水產全價飼料、本品1包、水120公斤混合發酵24小時全部飼喂，這種預消化結合大量乳酸菌飼喂能夠顯著改善水產動物腸道健康、水質改善等優點。

（四）發酵部分禽糞做飼料

發酵雞糞（鴿子糞、兔糞等）作豬、魚等動物飼料，本品2包、100公斤玉米粉其它含淀粉類的飼料原料、500公斤雞糞，加入適量麥麩或米糠調節含水量約為55%-60%，覆蓋薄膜進行發酵，一周左右有濃郁香味時即可使用，可代替飼料20%左右，用于喂豬或魚類等。

（五）發酵菜粕、棉粕、花生餅、茶枯脫毒

原料1000公斤，玉米面其它含淀粉類的飼料原料100公斤，食鹽2公斤，含水量調節到55%左右，本品2包，簡單地攪拌均勻，密封發酵15天以上成為高濃度乳酸菌小肽豐富的生物蛋白飼料，喂前攤開透氣10分鐘再作為蛋白質原料使用于自配飼料中，可以等蛋白代替豆粕和玉米粉如：17%的發酵菜粕=10%的豆粕+7%的玉米粉，降低成本提高使用效果。

（六）中草藥及中藥渣發酵方法

1.固態中草藥發酵技術：將50公斤中草藥粉碎，越細越好放入40公斤的35℃左右的溫水中，加入玉米粉與豆粕各5公斤、本品1-2包、食鹽100克，放入塑料容器內壓實密封發酵7天以上后使用，密封可以保存一年以上，按照飼料比例的1%以上添加到飼料或飲水中使用。

2.液態中草藥發酵技術：1公斤中草藥+1包本品+1公斤紅糖+20公斤清水混合在非金屬容器中簡單密封發酵72小時以上后使用。每噸飼料中添加10公斤或每噸飲水中添加5公斤。

（七）直接拌料或飲水、制粒飼喂、制作水料

根據不同動物在每噸飼料添加本品2-4包，直接拌料或每包加入1.5-2噸飲水中使用；本產品采用微生物多層包被技術，在每噸3包本品混合飼料中直接制粒，90℃下5分鐘不會影響效果；動物采用水料水料（粥料）的制作：本品1-2包、500公斤全價飼料、1000公斤清水混合后發酵6小時以上后飼喂（預消化的輕度發酵模式），24小時內飼喂完。

（八）注意事項

1.發酵飼料時，請勿加入濃度較高抑菌劑的脫霉劑或抗生素（如土霉素），或發酵原料中帶有較強殺菌物質可能導致發酵不成功；原料霉變稍重、發現發酵速度變慢或者溫度偏低，可以增加2-3倍的使用量即可解決。

2.飼料中正常添加的抗生素不會造成對本品效果的影響，但在大劑量對動物治療期間要會影響效果但無副作用（可以間隔4小時使用）。運用本品后的健康動物可以減少或停用抗生素的使用。

3.特別提醒：如果是第一次制作發酵飼料、需要發酵的原料霉變或變質較重、發酵環境溫度較低（低于15℃）、粗纖維較高、需要加快發酵速度或者需要制作出更加香醇高品質的生物發酵飼料出來等情況，請按照本產品說明書使用量增加2-3倍的使用量即可。

【包裝規格】200克/包，80包/箱。規模養殖場可以提供25公斤裝或者進行產品定制。

【質保與儲存】12個月，常溫下于通風、陰涼、干燥處存放。

【生產企業】南寧微瑞生物科技有限公司（高新區科園大道58號）

【客服電話】400-030-9099

廣西助農畜牧科技有限公司有7個專業現代生態養殖技術實戰型團隊，為全國養殖場進行非洲豬瘟防控技術、現代循環生態養殖場的規劃、設計、建設、整改等服務；養殖場環保問題低成本解決方案（養殖場惡臭、氨氣，蒼蠅、污水、糞污資源化、病死動物無害化處理）與專業配套產品。幫助政府部門完成現代生態養殖、糞污資源化、病死動物無害化處理、糧改飼、秸稈綜合利用、牧草產業等達標工作、培訓工作（免費且有專業資料等），針對您當地制定專業方案，做出示范樣板后確定效果再進行推廣。

廣西助農畜牧科技有限公司提供全方位支撐

廣西助農公司有著20余年的生物發酵飼料經驗，能夠針對你的養殖場做出最適合的模式，我們的發酵技術不僅設施投資簡單（僅需塑料袋或塑料容器等即可），且發酵成功率很高。最關鍵是制作出來的發酵飼料品質比一般更好（得益于先進的酶菌結合發酵劑與經驗總結），能夠為你生產出低成本、養殖環保無抗優質的動物產品出來，大量成功案例可以驗證。提供上門服務（快速解決家禽養殖上的疾病、環保、肉品質等問題）。

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相關鏈接——農業農村部鼓勵企業和研發機構加快生物飼料、酶制劑、益生菌、植物提取物等抗生素替代產品開發，推動全行業抗生素減量替代，確保畜禽產品質量安全