本文簡要概述了異位發酵床的技術原理及主要影響因素，總結了異位發酵床技術在奶牛養殖中的應用效果，以及為異位發酵床在養殖業中的利用提供理論指導。

異位發酵床，也叫舍外(場外)發酵床，是指在養殖欄舍外建立發酵床，鋪入墊料，接上菌種，然后將養殖場的糞污抽送到發酵床上，通過翻動和高溫發酵，達到將養殖場糞污消耗掉而不進行對外排放的目的。該方法相對穩定，受外界環境影響小，比普通靜態發酵方法更先進。規模化、集約化奶牛養殖的發展，不僅給人們提供了大量牛奶，與此同時產生的大量糞污也給環保帶來了極大的壓力。 目前，異位發床在養豬生產中已得到一定的推廣，但在奶牛生產上的應用卻鮮有文章報道，究其原因，可能奶牛養殖過程中存在尿液量大、糞便稀、污水排放量大、沖洗次數多等缺點，應用異位發酵床處理有一定的難度有關。 異位發酵床技術作為一-種新型畜禽糞污處理環保技術，在降低面源污染上效果明顯(林勇等， 為養殖業開辟了健康養殖路徑，能較好地解決奶牛場所面臨的糞污處理難題。

1異位發酵床技術原理

( 1)發酵床應建在地下水位低的地方，水泥地面呈“V"形結構，屋頂設計出氣槽，兩側設置曝氣管，四周墻體不低于2m，以保證水分蒸發。 將微生物發酵劑按一定比例摻拌到吸水性能較好的鋸末、破碎谷殼、木屑等材料中，制成異位發酵床的墊料,平鋪于異位發酵床，墊料高度保持在1.5~1.7m之間。選用破碎的谷殼、木屑進一步增加與糞污的接觸面積，達到更大的吸附作用，為微生物發酵保障足夠的水分。將養殖廢棄糞污從牛舍移出，實行奶牛和發酵床分離。采用機械或人工清糞(視規模而定)，牛舍內有地下污水收集設施，尿液隨漏縫地板落下，通過斜坡，收集到污水.貯存池。收集的糞便和污水用攪拌機攪拌均勻后，定期噴淋在墊料.上，間隔以糞污和發酵基質混合后保持在70%濕度為宜，一般72h噴淋1次。待糞尿在墊料.上停留3~-4h完全滲人后,用翻拋機每天翻堆(夏季)，冬季1~2d翻堆1次。通過微生物的作用使糞污得到充分的分解和轉化，發酵產生的高溫可達到殺菌、消毒、消滅蟲卵的效果，經過堆肥發酵后養殖廢棄物轉化成有機肥，可作為果園、茶園的肥料使用。異位發酵床的糞污處理流程見附圖。

 (2)異位發酵床技術功能的發揮主要依賴于微生物作用，鑒定了6株嗜熱菌作為微生物接種菌，接種后的異.位發酵系統(EFS)產生了更高的溫度，需要更多的廢水來保證發酵的連續性，因此建立了一個添加有奶牛場廢水的連續發酵模型。研究表明，各種環境因素和優勢菌種(主要是芽孢桿菌)協同加速發酵速率，從而改善和提高廢水處理效果。

(3 ) EFS還可以處理奶牛廢水中的固體物質，發酵后填充材料作為生物肥料具有巨大的經濟價值。利用末端限制片段長度多態性(T-RFLP)分析，測定了嗜熱菌菌群結構的變化，發現芽孢桿菌和變形桿菌為優勢菌群。然而，T-RFLP分析不能確定外源性嗜熱細菌，特別是芽孢桿菌在發酵過程中是否仍然存活。

2、異位發酵床 主要影響因素

2.1發酵床容積及墊料選擇 

(1 )異位發酵床墊料的糞污吸納率影響發酵的成功與否。 一般發酵池的高度和寬度設置為1.8m，4m，墊料高度保持在1.6m，翻拋深度在南方來說是1.0m以上，長度和數量需要結合養殖規模進行確定。 每存欄1頭奶牛按配套3.3m3發酵床較宜。

(2)不同的墊料配比會對微生物的發酵產生很大影響，合適的墊料配比使發酵菌株能更快的分解畜禽的糞尿。且發酵床的菌株多為好氧微生物，只有透氣性好才有助于菌群的繁殖和糞尿的降解，因而墊料常常選擇疏松多孔，透氣性好的鋸末。 而且注意粗+細配合，提高透氣性和吸水性,有部分細料，這樣可以使墊料有硬度和剛性，避免出現板結。霉變、腐爛、含有化學防腐物質的原料都不能用。研究表明，鋸末墊料的糞污消納能力是稻殼墊料的2倍，鋸末比稻殼更適合用做發酵床的墊料。利用稻草、鋸末、樹葉、粉煤灰等作為墊料的研究發現，稻草在發酵過程中容易腐爛，與鋸末等復配可以減少結塊，促進銨態氮向硝態氮的轉化,促進腐熟;以碧糠、鋸末、中藥渣、茶葉渣等為墊料進行復配，研究顯示，20%碧糠和木屑為最合適的墊料配方; 以秸稈類物質 與菌渣和木屑混合作為牛糞異位發酵床墊料研究發現，玉米稈、油菜桿和水稻稈都能較好的吸收牛糞。

2.2糞污的調質、噴灑及墊料的翻拋

(1 )糞污的調質需流動性好、干糞含量為10%~20%，若干糞含量長期低于7%易導致墊料營養不足而影響發酵床發酵;每天現調現用。

(2)調質好的糞污要均勻噴灑于墊料上，糞污下滲墊料不大于40cm深為宜。要根據季節調節添加量，防止單次噴灑過量造成“死床”，使發酵床喪失發酵能力。

 (3)噴灑后4~8h翻動墊料;噴淋24h后，測定墊料下40cm處溫度，48h后應升至60C，60C下保持24h后，再進行一次噴淋;每天翻拋1~2次，以最大限度增加水分蒸發量，當溫度升至70C要增加翻拋次數;當墊料高度降低至15~ 20cm時，應及時補充墊料;冬季墊料適當高于夏季，夏季不少于1m;翻杷深度不低于0.9m;防止因溫度過低造成“死床”;控制好運行周期，在安全范圍內及時補充墊料和發酵菌，確保發酵床正常運行。

2.3水分與適宜溫度

(1 )水分影響微生物的新陳代調節墊料的氧濃度和溫度，關系著堆肥工藝的發酵速度和腐熟時間。指出含水量為50% -60%時，菌種活力最高。多數研究認為堆肥發酵的起始含水率為55%~65%較為適宜。保持發酵床墊料水分控制在一定比例范圍內，手捏成團但無水滴產生，切不可因水分過多造成“死床"。發酵床底部如果有大量糞污溢出，說明墊料含水量過高，會影響微生物生長，從而影響其功能。

(2)溫度是反應發酵床變化最為直觀的指標，影響微生物的活性和堆肥的進程，也是評價異位發酵床“死床”的客觀指標之一。異位發酵床的溫度在45- -65"C 較為適宜。 發酵床床體的溫度來源于發酵床中的微生物作用，床體中的大量微生物通過利用糞尿及墊料中的有機質釋放生物質熱，使發酵床溫度升高。隨著易分解有機物的減少，墊料中含有較難分解的大分子化合物，微生物活性減弱，溫度逐漸降低。 發酵床微生物怕冷不怕熱(80C以下均可)，溫度較高，微生物生長就越好，發酵床功能就越強，糞污處理量就越大。但棚內溫度高于40C時也需開啟排風扇進行通風換氣。

2.4 pH值、厚度與粒度

(1 )墊料發酵過程中為弱堿性，墊料pH值最好為7.5左右。pH值偏低，微生物無法降解有機質; pH值偏高，則導致氨的大量揮。一般的墊料發酵可通過翻扒混勻墊料，從而調節pH值以適應微生物生長。還可通過添加不同比例的牛糞調節pH值，測定堆肥指標。

(2)在異位發酵床中，墊料的厚度是決定床體溫度的重要因素，一般床體大于50cm的高度。同時，墊料的粒度也影響著發酵床的發酵進程，粒度的大小與其比表面積成反比，進而影響著發酵速度的快慢和對糞尿的消解能力。

2.5微生物

異位發酵床使用好壞的核心在于墊料中微生物是否能正常、高效運行，而影響墊料發酵的主要因素是糞污的添加量和發酵微生物的含量。微生物群落結構的變化能反映發酵床運行情況的好壞,發酵溫度、pH值及墊料的營養成分等的變化會影響微生物群落。微生物的種類和數量對發酵床的成功運行至關重要。對微生物的兩點要求:糞污分解能力強，具備較強的耐熱性。此外發酵床中的廢棄物包含粗纖維、粗蛋白、粗脂肪、殘余淀粉、尿素等有機物質，可使用多菌種多酶系的分工協作，因此發酵床菌群往往是由多種有益菌株及其代謝產物組成。盡 量使用益生菌替代抗生素養殖，防止對微生物造成影響;.使用益生菌替代抗生素養殖，防止對微生物造成影響;.菌種補充每周進行1次，可直接添加在均質池內與糞污一起噴酒;發酵床在前期使用時要避免牛羊胃內容物進入，盡可能使用純凈的糞污，避免雜菌污染。微生物營養的主要來源是動物糞便。發酵床長時間均衡使用，能源源不斷地供給微生物營養，保持發酵床長期處在正常狀態研究表明以玉米秸稈為主，20%牛糞接種6株嗜熱菌的發酵性能最佳，其中外源性嗜熱菌的存活，主要是芽孢桿菌。同時，還揭示了各接種菌株在發酵處理過程中的變化。

3、異位發酵床技 術在奶牛養殖中的應用效果

3.1解決 了消納地不足的問題

通過牛舍標準化改造半漏縫或全漏縫，利用人工清糞或者自動刮糞，使剩余糞污收集進人集污池，由管道輸送到異位發酵床，利用微生物迅速有效地降解，堆肥發酵產生的高溫殺死蟲卵、細菌，形成有機肥，解決了消納地不足糞污無法處理的問題。

3.2減少污染物排放

異位發酵床技術最大的優勢是能減少奶牛養殖中各種糞污的不合理排放，解決了養殖糞污對環境污染的問題。通過利用微生物有效地降解、消化糞污中的有機物，最終轉化為H2O和CO2,蒸發后排入大氣，從而達到養殖零排放的目的。此外，應用該項技術能極大降低水資源的投入量，提高水資源的利用效率;還能降低牛舍內的氨氣等有毒有害氣體的含量，減少蚊蟲。 研究表明，應用異位發酵床技術每年可以降低氨氮排放5kg/m',化學需氧量100 kg/m'。

3.3降低疫病發病率應用

異位發酵技術將奶牛養殖和糞污分離，能很好的克服傳統發酵床對奶牛健康生長產生的不良影響，養殖場內的各種呼吸道疾病的發病率會顯著下降，奶牛成活率會顯著提升，同時還能提升奶牛的出生重，縮短養殖周期。同時消除了應。避免因監管人員進場因消毒不嚴帶來的生物安全隱患;更重要的是不會影響牛舍內正常的消毒，避免發生大的疫情，也不會因墊料濕度過大牛在上躺臥、踩踏造成牛患上趾蹄病、皮膚病、乳房炎等;不會因鋪上厚的墊料給牛運動帶來不便;能避免床體夏季溫度高，給牛帶來不適，影響產奶量。

3.4降低養殖成本， 增加經濟效益

利用異 位發酵床養殖技術，對降低污染物處理的人力成本和資金成本投入有很大幫助。該項技術需要的各項設施配置比較容易，花費資金較少。表明，應用異味發酵技術，豬場投資成本不會超過250萬元，且占地面積更小。- -般- -床墊料使用1.5~2年，各養殖場根據處理糞污的量適當增補墊料，發酵后墊料可轉變為優質有機肥，直接作為農作物肥料使用能改善土壤，亦可進一步加工成為高端的有機肥，形成良好的經濟效益。此外，異位發酵床養殖實現了牛床分離,墊料可以鋪得更厚，墊料的組成可以更廣泛，適合大型機械翻拋，處理效率高，發酵更充分，很少發生“死床”，便于測試墊料濕度、溫度、檢查發酵情況。

4、結語

近年來，異位發酵床技術作為養殖業糞污減排的一種新模式，實踐證明，該技術在奶牛養殖中的應用是可行的，其呈現的操作簡單、效益高、成本低、發酵過程動態可持續等優點，既解決了奶牛養殖過程中的環境污染問題，又實現了奶牛場糞污資源的高效循環利用，是推動養殖業綠色可持續發展的--項重要措施，具有良好應用前最。針對不同糞污成分，科學安排菌種添加、噴淋量、翻拋次數、周期等，防止死床，使其日益完善;未來奶牛場的規模及布局要與周圍環境相適應，真正實現農牧結合、良性循環、互利共贏。此外，細菌、填充物、牛糞和廢水對異位發酵床的綜合影響尚不清楚，需要進一步研究，要進一步探索接種菌體與發酵特性之間的相互作用機制，協同提高發酵性能。

異位發酵床專用復合菌種產品說明書

原料組成：枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、糞腸球菌、屎腸球菌、酵母菌、側孢芽孢桿菌、反硝化細菌、放線菌等輔料，幾乎全溶于水。

產品分析成分保證值：≥200億cfu/g，水份＜15%。

  在管理好的情況下，能夠產生高溫的菌種（70℃左右）并能夠持續產熱可以減少墊料的面積（體積），如產熱一般的菌種（最高溫低于60℃）每50立方墊料每天才能消納1立方糞污，高溫菌種可以做到15-30立方墊料每天消納1立方糞污，差異顯著。（注意：由于發酵床墊料的溫度是隨著水份、養份、墊料厚度等不斷變化的，數據僅供參考，不作為承諾的依據）

本品是專門針對異位發酵床（也叫場外發酵床、舍外發酵床、不接觸式發酵床）養殖糞污降解需要而設計的專業產品。具有相互協同、溫度上升快且持續性長、分解糞污速度快、降低氨氣臭味、對人畜及環境無害等特點，完成發酵的墊料可以成為較好的有機肥。

【用法用量】

菌種激活：將本品1包（200g）放入20公斤35-40℃溫水中，加入2公斤紅糖，覆蓋簡單密封（不需要嚴格密封，產氣大時可以透氣出來）并進行適當保溫，激活24小時以上備用（72小時以上效果更好），菌種激活進行密封可以保存半年。

異位發酵床新墊料初次使用菌種：墊料厚度建議不低于1.2米（推薦1.5-2.2米，翻耙深度建議90厘米以上），將激活菌種1公斤兌水10公斤用于5立方墊料中，本品1包激活菌液可以用于約100立方墊料。噴淋墊料表面后啟動翻耙機（翻拋機），菌種接入發酵床墊料中后24小時內要將新鮮糞污噴淋到墊料上并進行翻耙，墊料總體含水量不能超過60%。

補充菌種的操作：發酵床新墊料初次接種一般使用3個月左右或者臭味加重、分解變慢、溫度下降（墊料中下部低于45℃），就需要再次補充菌種。將激活的菌種兌水噴灑到墊料表面再啟動翻耙機即可，每100立方墊料補充本品1包激活菌液。

【注意事項】

1.含水量太多的糞污不適合運用到異位發酵床上，因此建議從源頭減量的養殖場使用，主要是做好雨污分流、飲污分流、不沖水的模式運用異位發酵床技術（除動物糞尿外，不另外增加含水量20%以上的新鮮糞污）。噴淋到發酵床墊料的糞污要遵循少量多次的原則，確保含水量不超過60%，且建議每2-3天噴淋1次，確保有足夠的新鮮糞污讓微生物能夠持續工作。

2.墊料形成安全的糞污資源化有機肥建議結合當地廉價的秸稈資源、食用菌渣等，建議不超過6個月更換1次墊料作為有機肥，墊料使用時間過長，有可能會導致重金屬和鹽分超標，形成新的危廢。

3.如果養殖欄舍內使用較重的化學消毒劑、生石灰和燒堿等，可能導致異位發酵床無法正常工作。

4.異位發酵床應該是四周、屋頂都是采用透明封閉模式材料（頂部側面有透氣縫隙），方便室內溫度提升，促進水份蒸發。

【包裝規格】200克/包（市場零售價120元/包，相當于每立方墊料成本1.2元），60包/桶。另還可以根據客戶需要提供產品的核心料、靈活定制各種規格的產品或者散裝產品，具體請與我們的客服進行聯系。

【貯    存】陰涼、干燥保存。

【保 質 期】24個月（于通風、陰涼、干燥處存放）

【視頻】異位發酵床使用專業高溫菌種發酵現場

【視頻】采用漏糞板+自動刮糞+異位發酵床4個月更換墊料模式解決環保與糞污資源化

  視頻內容：漏糞板+異位發酵床采用自動刮糞后抽送到異位發酵床發酵，4個月重金屬不超標前墊料作為有機肥進行銷售，不斷循環進行。

  當前異位發酵床存在很多的爭議，最主要的是墊料使用3-4個月就存在重金屬嚴重超標，成為新的危廢。怎么來解決這個問題呢？答案是重金屬超標前更換墊料。

  這就是需要周邊有豐富墊料的區域才適合采用異位發酵床，如一些地區屬于林區，鋸末便宜豐富，一般每立方僅需60元左右，將鋸末作為墊料用于異位發酵床上后，4個月變成約0.7立方的有機肥，市場價格在300元/立方，銷售收入達到210元，減去購買60元成本，毛利在150元，形成了良性循環模式。

  如果墊料成本大于180元/立方，就建議不采用異位發酵床模式，因為要考慮重金屬超標問題需要頻繁更換墊料，規模養殖場是需要較大的開支來購買墊料的。

【視頻】帶你參觀廣西助農公司給養殖場建造的持續高溫的異位發酵床

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