帶你全方位了解什么是益生菌
2016-06-18 22:22:23 點(diǎn)擊：
什么是益生菌？
| 聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織（FAO/WHO）是這樣定義的：益生菌是活的微生物，當(dāng)攝入充足的數(shù)量時(shí)，對(duì)宿主(人)產(chǎn)生一種或多種經(jīng)過(guò)論證的功能性健康益處。 Probiotics are live micro-organisms which, when administrated in adequate amounts, confer a health benefit on host. (FAO/WHO Report on Expert Consultation on Evaluation of Health and Nutritional Properties of Probiotics in Food Including Powder Milk with Live Acid Bacteria. Coardoba, Argentina, 14 October 2001.） |  |
 | 簡(jiǎn)單說(shuō)，益生菌是指通過(guò)改善腸道的菌落平衡而對(duì)宿主（人或者動(dòng)物）產(chǎn)生有益健康的作用的微生物。 |
益生菌的研究進(jìn)展
經(jīng)考古學(xué)家研究考證，約在150萬(wàn)年前早期人類已經(jīng)發(fā)明并開(kāi)始使用發(fā)酵食品，比人類懂得如何用火的時(shí)間還要早了約70萬(wàn)年，乳酸發(fā)酵可謂是一種最古老且簡(jiǎn)單安全的保藏食物的方式。經(jīng)過(guò)一兩百萬(wàn)年與人類的相互適應(yīng)和進(jìn)化，乳酸菌已經(jīng)成為對(duì)人類最安全有益的腸道共生菌群。
| 公元前200年發(fā)酵乳已經(jīng)用來(lái)治療胃腸疾病 古印度、古希臘和古埃及就已經(jīng)用有利于人體的乳酸菌制成發(fā)酵食品。古代多個(gè)地區(qū)都有食用發(fā)酵乳的習(xí)慣，并用發(fā)酵乳來(lái)治療胃腸疾病。 德國(guó)建立了世界上第一個(gè)酸奶作坊。 |  |
 | 成吉思汗的軍隊(duì)就已經(jīng)將發(fā)酵馬奶和牛奶作為日常性飲品。到了16世紀(jì)中葉，發(fā)酵乳酪漸漸成為一些民族的傳統(tǒng)食品。 |
 | 微生物學(xué)奠基人巴斯德提出益生菌有益的觀點(diǎn) 微生物學(xué)的奠基人路易斯巴斯德（Louis Pasteur）發(fā)表了微生物學(xué)界公認(rèn)的經(jīng)典論文—《關(guān)于乳酸發(fā)酵的記錄》并描述了乳酸菌。他認(rèn)為腸道內(nèi)發(fā)酵是必須的，并且提出益生菌有益的觀點(diǎn)。 |
| 現(xiàn)代抗菌藥之父李斯特首次分離乳酸菌 英國(guó)外科專家約瑟夫李斯特(Tister)作為現(xiàn)代抗菌藥之父，挽救了無(wú)數(shù)的生命，被公認(rèn)為醫(yī)學(xué)史上最偉大的成就之一。首次從酸敗的牛奶中分離出乳酸菌。 |  |
| 諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)得主科赫首創(chuàng)固體培養(yǎng)基 |
 | 德國(guó)科學(xué)家科赫(Robert Koch)首創(chuàng)明膠固體培養(yǎng)基，實(shí)現(xiàn)益生菌等細(xì)菌的分離和純化。1905年，因?qū)?xì)菌學(xué)的發(fā)展獲諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。 |
| 蒂賽（Tissier）發(fā)現(xiàn)雙歧桿菌 法國(guó)巴斯德研究所的蒂賽（Tissier）發(fā)現(xiàn)雙歧桿菌，并指出雙歧桿菌與嬰兒患腹瀉的頻率以及營(yíng)養(yǎng)都有關(guān)系。 |  |
益生菌之父俄國(guó)生物學(xué)家梅契尼科夫指出益生菌與長(zhǎng)壽的聯(lián)系 |
 | 俄國(guó)生物學(xué)家梅契尼科夫（Elie Metchnikoff）指出酸奶與健康長(zhǎng)壽的聯(lián)系，他發(fā)現(xiàn)：腸道健康的人身體才健康。1908年獲得諾貝爾生理暨醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)，并在1911年指出益生菌的概念。 |
紐曼（Mewman）第一個(gè)使用乳桿菌制劑來(lái)治療女性陰道炎并取得了很好的效果。 | 
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英國(guó)科學(xué)家哈登（Arthur Harden）與瑞典科學(xué)家?jiàn)W伊勒歇爾平(Hans Yon Euler-Chelpin)對(duì)益生菌發(fā)酵產(chǎn)物的研究共同分享了諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)。 |
 英國(guó)科學(xué)家哈登（Arthur Harden）  瑞典科學(xué)家?jiàn)W伊勒歇爾平(Hans Yon Euler-Chelpin) | Rettger和他的同事們對(duì)腸道中分離的嗜酸乳桿菌進(jìn)行人體臨床實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)這種菌比酸奶中常用的保加利亞乳桿菌對(duì)人體健康更加有益。 美國(guó)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用益生菌類產(chǎn)品作為藥物治療畜牧的腹瀉。 當(dāng)代益生菌之父羅伊福勒（Roy Fuller）給出了益生菌較完整的定義。 |
| 全球第一個(gè)繪制了完整基因圖譜的益生菌菌株NCFM 法國(guó)公布了第一個(gè)完整的乳酸菌DNA序列，目前全球已經(jīng)完成多個(gè)乳酸菌的基因組DNA測(cè)序。 |  |
 | 亞巴里·馬歇爾和羅賓·沃倫因發(fā)現(xiàn)了幽門螺桿菌及致病機(jī)理獲得諾貝爾獎(jiǎng) 澳大利亞巴里·馬歇爾(Barry Marshall)和羅賓·沃倫(J. Robin Warren)因發(fā)現(xiàn)了幽門螺桿菌以及該細(xì)菌對(duì)消化潰瘍病的致病機(jī)理而共同獲諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。激起了大量科學(xué)家對(duì)人體共生菌群的關(guān)注與思考。 |
| 益生菌常見(jiàn)問(wèn)答 【Q】什么是益生元？ 【A】益生元是指能促進(jìn)益生菌生長(zhǎng)繁殖的一類結(jié)構(gòu)和性質(zhì)不同的物質(zhì)。膳食纖維是目前應(yīng)用最廣、最優(yōu)質(zhì)的益生元。 【Q】益生菌有哪些健康功效？ 【A】有報(bào)道的益生菌健康功效包括對(duì)消化系統(tǒng)的改善、輔助治療腹瀉、便秘、女性陰道炎和過(guò)敏性濕疹。益生菌被證明其它方面健康也有功效，例如降低結(jié)腸腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)、降低膽固醇水平、提高免疫力等。 |
 | 【Q】Howaru怡能益生菌產(chǎn)品如何儲(chǔ)存？ 【A】我們的菌種是來(lái)源于美國(guó)杜邦丹尼斯克最優(yōu)質(zhì)的益生菌，可以常溫儲(chǔ)存。低溫能夠使益生菌體內(nèi)的酶活性減弱，如果條件允許最好選擇0-4℃冷藏，延長(zhǎng)益生菌的保質(zhì)期。 |
| 【Q】酸奶中的益生菌足夠嗎？ 【A】酸奶中的益生菌也是非常安全，也有一定的改善腸道效果的。平時(shí)，常酸奶是很好的選擇，如果您要改善腸道功能或是輔助治療某種疾病，最好服用益生菌產(chǎn)品。 1. 酸奶中添加的菌種主要是以改善酸奶的口味為目的的工業(yè)發(fā)酵菌種，而不是專門用于保健作用的菌種。而且，酸奶中的益生菌的菌種種類不如益生菌補(bǔ)充劑中的多。 2. 酸奶中的菌種數(shù)量含量比較少，在貨架期菌種的數(shù)量很難保證，大量失去活性。有研究指出，一般益生菌補(bǔ)充劑中的益生菌是一杯高濃度益生菌酸奶的50倍。 3. Howaru怡能益生菌菌種選自全球第一的丹尼斯克的超級(jí)菌種，而且菌種數(shù)量不少于300億，是全國(guó)益生菌活菌數(shù)量最多的產(chǎn)品之一。 |
| 【Q】益生菌是怎么影響健康的？ 【A】如果消化系統(tǒng)處于良好的平衡狀態(tài)，則人體的有益菌是足夠的。當(dāng)這個(gè)平衡受到影響，天然的有益菌數(shù)量下降，這時(shí)攝入益生菌對(duì)身體是有好處的。現(xiàn)代生活許多因素會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌的不平衡。如生活壓力、旅途、抗生素、治療、食物中的添加劑、營(yíng)養(yǎng)不均衡等。 |  |
| 【Q】長(zhǎng)期服用益生菌會(huì)產(chǎn)生依賴嗎？ 【A】益生菌本身不具有依賴性，至今，無(wú)任何研究顯示益生菌能夠產(chǎn)生生物堿等讓人們依賴的物質(zhì)。您補(bǔ)充益生菌正是因?yàn)樯盍?xí)慣、飲食、環(huán)境污染等外在因素干擾了腸道本身的菌落平衡。補(bǔ)充益生菌調(diào)節(jié)到正常后，可以停止服用益生菌。 如果不改變本身的不良生活習(xí)慣，腸道的菌群平衡就會(huì)再次打破，回到原來(lái)的不良狀態(tài)，但這并不是對(duì)益生菌的依賴。所以我們強(qiáng)調(diào)的是調(diào)節(jié)人體腸道平衡不僅靠的是補(bǔ)充益生菌，更為重要的是在生活中應(yīng)注重腸道的健康，良好的科學(xué)習(xí)慣和科學(xué)的飲食是我們身體健康的保證。 |
| 【Q】如何肯定所購(gòu)買的益生菌產(chǎn)品有效？ 【A】首先，攝入某種益生菌是為了達(dá)到某種功效，大多數(shù)產(chǎn)品需要有規(guī)律的攝入才能發(fā)揮功效，其次，還需要了解產(chǎn)品中是否含有穩(wěn)定性好、安全及有益功效的菌株。確認(rèn)供貨商可靠程度的方法是查以下有多少有效研究文獻(xiàn)。 |  |
| 【Q】如何服用Howaru怡能益生菌產(chǎn)品？ 【A】益生菌只有安全進(jìn)入腸道才能發(fā)揮它的健康功效，為了保證Howaru怡能益生菌為您提供更多的健康呵護(hù)，我們建議您： 1. 直接服用或用溫水送服（水溫小于45攝氏度），而用開(kāi)水送服會(huì)大量殺死益生菌,讓你白白浪費(fèi)金錢。 2. 飯后兩個(gè)小時(shí)服用，減少胃酸及膽汁對(duì)益生菌的阻礙，可最大限度的發(fā)揮益生菌的治療功效。 3. 如果您正在服用抗生素等藥物，建議您服用抗生素后2-3小時(shí)后再服用益生菌產(chǎn)品，以免益生菌被抗生素殺死。 |
【Q】糖尿病人能不能吃Howaru怡能益生菌？ 【A】很多研究表明益生菌對(duì)糖尿病的控制有著積極的作用，如2002年的《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)》期刊上曾經(jīng)發(fā)表說(shuō)：益生菌的攝入對(duì)人體內(nèi)胰島素反應(yīng)和水平有積極的作用。 1. I型糖尿病是由于自身免疫機(jī)能發(fā)生異常，導(dǎo)致胰島細(xì)胞被破壞引起的。益生菌具有調(diào)節(jié)免疫的作用，可以防止免疫亢進(jìn)對(duì)胰島細(xì)胞的損害。 2. 益生菌在腸道的解毒作用降低肝臟和腎臟的附和，而肝臟腎臟與胰腺密切相連，也保護(hù)了胰腺的正常功能。 3. 補(bǔ)充大量益生菌，益生菌可形成物理屏障，當(dāng)葡萄糖進(jìn)入體內(nèi)會(huì)被益生菌利用，從而減少葡萄糖的吸收。 4. 當(dāng)攝入大量的益生菌時(shí)，益生菌會(huì)和腸道內(nèi)的有害菌展開(kāi)一場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)，身體需要血液輸送給益生菌大量的葡萄糖從而加速葡萄糖的代謝。 同時(shí)，我們建議您在日常飲食過(guò)程中，可以通過(guò)多補(bǔ)充纖維素類食品來(lái)預(yù)防和改善血糖的狀況，因?yàn)槔w維含量高的食品有助于益生菌的生長(zhǎng)，對(duì)于預(yù)防糖尿病有輔助作用。 |
益生菌的健康研究及相關(guān)文獻(xiàn)
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