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在養雞行業，雞價的波動如同天氣般難以預測，低迷期的到來常讓養殖戶們陷入焦慮。如何在這艱難時刻保持盈利，甚至實現逆勢增長？巧用發酵牧草替代部分飼料，成為一條行之有效的破局之路。

飼料成本在養雞總成本中占比頗高，常常超過 60%。當雞價低迷，每一分成本的節省都顯得至關重要。傳統飼料價格受糧食市場波動影響，持續攀升，給養殖戶帶來沉重負擔。而牧草資源豐富，來源廣泛，無論是田間地頭的野草，還是人工種植的黑麥草、苜蓿等，都可成為發酵原料。將牧草發酵處理后用于養雞，能顯著降低飼料成本。據實際案例，部分養殖戶通過發酵牧草替代部分傳統飼料，可使飼料成本降低 15% - 25%。這一比例看似普通，在規模化養殖中，經日積月累，節省的資金相當可觀，足以在雞價低迷期支撐養殖場的運轉。

發酵牧草替代部分飼料養雞具有多方面的好處，主要包括以下幾點：

降低養殖成本：牧草來源廣泛，通過發酵處理后可作為雞飼料的一部分，能減少對常規精飼料的依賴。而且發酵過程能提高牧草的利用率，從而降低了飼料成本，提高養殖經濟效益。

提升雞的健康水平：發酵牧草中含有大量的有益微生物，如乳酸菌、酵母菌等。這些有益菌進入雞的腸道后，可調節腸道菌群平衡，抑制有害菌的生長，增強雞的免疫力和抗病能力，減少疾病發生，降低藥物使用量。同時，發酵牧草質地柔軟，具有一定的輕瀉作用，有助于雞的腸道蠕動，預防便秘等腸道問題。

改善雞肉品質：發酵牧草富含多種維生素、礦物質和天然植物活性成分。雞食用后，這些營養物質會在雞肉中積累，使雞肉的肉質更加鮮嫩、口感更好，肉香味更濃郁。同時，發酵牧草中的有益微生物還能促進雞體內脂肪的代謝，使雞肉中的脂肪含量更加合理，降低膽固醇含量，符合消費者對健康、優質肉類的需求。

促進生態環保：利用發酵牧草養雞，減少了精飼料的使用，也就相應減少了飼料生產過程中的能源消耗和污染物排放。此外，雞食用發酵牧草后，糞便中的營養成分更易被分解，降低了糞便的臭味和對環境的污染，有利于養殖環境的改善和生態平衡的維護。

提高養殖靈活性：發酵牧草可以根據當地的資源情況和季節變化進行選擇和加工，不受飼料市場供應和價格波動的影響。養殖戶可以自行種植牧草并進行發酵處理，保證飼料的穩定供應，提高養殖的自主性和靈活性。