家禽已知霉菌毒素中毒癥狀、預(yù)防與治療

2021-06-04 16:51:48 點(diǎn)擊：

現(xiàn)在，人們已經(jīng)認(rèn)識(shí)了數(shù)百種霉菌毒素——各種霉菌毒素對(duì)養(yǎng)禽生產(chǎn)的影響可通過(guò)增重、飼料報(bào)酬、色素沉著、產(chǎn)蛋量、繁殖力等間接測(cè)定，這些指標(biāo)與霉菌毒素控制計(jì)劃有關(guān)。

一、癥狀

麥角中毒：家禽采食減少，增重降低；喙、雞冠和腳趾壞死；患禽腹瀉。

單端孢霉毒素中毒：食欲廢絕，口腔粘膜和與霉菌毒素接觸的皮膚呈廣泛性壞死，急性消化道病，以及骨髓和免疫系統(tǒng)功能改變。

注：?jiǎn)味随呙苟舅卦诟邼癍h(huán)境和6-24℃時(shí)，產(chǎn)毒量最大。

串珠鐮刀菌毒素中毒：飼料消耗時(shí)多時(shí)少，伴有腹瀉，排黑色并帶有未消化飼料的糞便，蛋殼上污有糞便和血液。

注：串珠鐮刀菌毒素污染的玉米水分大、蛋白含量低且不易粉碎，可導(dǎo)致玉米粉中有大顆粒玉米存在從而引起消化不良。

腐馬毒素中毒：雞只會(huì)排黑色黏性的稀糞、采食減少、產(chǎn)蛋量下降，由于殘廢而體重減輕，死亡率增加。

注：人工中毒試驗(yàn)雞的病變包括肝臟腫大，腎臟、胰腺、腺胃和肌胃不同程度地腫大，淋巴器官萎縮以及佝僂病。

玉米赤霉烯酮中毒：濃度在0.5-5.0mg/kg時(shí)，對(duì)肉種雞有害，可使產(chǎn)蛋減少；受影響的母雞血清孕酮水平降低，有出現(xiàn)腹水癥并伴有輸卵管囊炎。

黃曲霉毒素中毒：對(duì)家禽直接和間接的影響包括由于熱應(yīng)激使死亡率增加(肉種雞)；產(chǎn)蛋減少(來(lái)航雞)；貧血、出血、肝臟損害癱瘓、跛行，以及生產(chǎn)性能受到影響(肉雞)；神經(jīng)癥狀、死亡率增加(鴨)；不愿行走和麻痹(鵪鶉)；免疫狀況不良(火雞)；很多禽類品種對(duì)傳染病易感性的增加。

注：曲霉素和黃曲霉毒素中毒的病例有所增加表明，在飼料、墊草和環(huán)境中的曲霉菌屬對(duì)家禽生產(chǎn)是一個(gè)威脅。

赭曲霉中毒：輕的表現(xiàn)為生長(zhǎng)、飼料轉(zhuǎn)化和色素沉積受到影響，氣囊炎并伴有毒素誘發(fā)的腎病。重的可引起死亡和生長(zhǎng)停滯，病變包括肝、腎蒼白以及腸炎。

注：赭曲霉毒素和黃曲霉毒素可引起腸道變脆，在加工過(guò)程中，腸破裂后，內(nèi)容物溢出污染胴體。在屠宰檢疫中，家禽腎臟蒼白。腎臟有赭曲霉毒素A殘留，腎臟表現(xiàn)為萎縮、近曲小管變性和間質(zhì)纖維化。

桔青霉素中毒：水瀉和體重減輕；尸檢可見(jiàn)，腎臟腫脹，腎小管上皮細(xì)胞腫脹和致密；肌胃角質(zhì)膜變色和撕裂，能分離到羊毛狀青霉；可見(jiàn)真菌性腦室炎。

卵孢霉菌中毒：以腎臟毒性、痛風(fēng)和死亡為特征。

注：急性致死性劑量的卵孢霉素中毒可引起雞和火雞脫水、腎臟腫脹卷白和廣泛性內(nèi)臟痛風(fēng)(組織內(nèi)外存在有白色尿酸鹽)。肝臟出現(xiàn)斑點(diǎn)并伴有壞死病灶，膽囊因充滿膽汁而膨脹。腺胃輪廓增大，黏膜被滲出物覆蓋，在峽部可發(fā)生壞死。肌胃皺襞和腸內(nèi)容物變綠。給雞以能產(chǎn)生腎臟毒性和痛風(fēng)劑量的卵孢霉素可使雞只采食減少，產(chǎn)蛋下降。

環(huán)匹阿尼酸中毒：可影響增重，飼料報(bào)酬降低，也可引起死亡。病變發(fā)生在腺胃、肌胃、肝臟和脾臟。腺胃擴(kuò)張，黏膜因增生和潰瘍而增厚。肌胃黏膜壞死。肝臟和脾臟含有許多黃色局灶性壞死和炎性細(xì)胞浸潤(rùn)。

柄曲霉素中毒：采食減少，產(chǎn)蛋下降，棕褐色蛋殼變白，解剖可見(jiàn)肝臟蒼白，呈脂肪肝病并含有出血。

紅青霉毒素：生長(zhǎng)不良，肝臟擴(kuò)大，法氏囊萎縮，血紅蛋白、血清蛋白和血清膽固醇減少，毛細(xì)血管脆性增加，血痢。解剖可見(jiàn)肌肉和內(nèi)臟出血，腺胃和肌胃出血、糜爛和積血。

青霉酸中毒：生長(zhǎng)和飼料報(bào)酬受到影響。

細(xì)格孢氮雜酸和交鏈孢霉毒素：急性致死性中毒可導(dǎo)致骨骼肌、心臟和皮下組織出血。亞急性中毒也可引起出血，肌胃角質(zhì)層糜爛。

展青霉素中毒：生長(zhǎng)被抑制，嗉囊內(nèi)容物呈水樣；急性腹水癥，腺胃、肌胃和腸道出血。產(chǎn)畸形蛋，蛋的鈣含量減少。

二、預(yù)防

預(yù)防霉菌毒素中毒要求飼料無(wú)霉菌毒素和在飼料生產(chǎn)和管理措施上預(yù)防霉菌生長(zhǎng)和霉菌毒素形成。這種理想的預(yù)防措施要求有足夠的實(shí)驗(yàn)室條件，以證明購(gòu)入的原料無(wú)霉菌毒素。此外，為減少霉菌毒素的形成，在配料的合適貯存、飼料加工配制、運(yùn)輸和處理程序上使霉菌的形成減少到最小程度。質(zhì)量控制程序能檢測(cè)這些措施的成功。

預(yù)防霉菌生長(zhǎng)，關(guān)鍵在于飼料的加工和保存必須在低濕度(<12%)、保持飼料新鮮以及處理飼料的設(shè)備必須清潔。毒素可在腐敗的、陳舊的、飼料槽中堆積的飼料以及飼料粉碎機(jī)和儲(chǔ)藏桶中形成。定期檢測(cè)飼料箱證明像飼料分裝、中央卸料和飼料過(guò)道等流動(dòng)問(wèn)題都能增加真菌活動(dòng)和霉菌毒素形成。貯存箱里的溫度極限引起縮合和移動(dòng)，并對(duì)霉菌毒素的形成創(chuàng)造了極度危險(xiǎn)的環(huán)境。對(duì)禽群之間的儲(chǔ)存箱要進(jìn)行檢查和清洗，以證明無(wú)食物殘留，這點(diǎn)非常重要。

在連續(xù)成行的飼料傳遞間，要使排列成行的飼料箱保持清潔。即使是涼爽、干燥的條件下，也要盡量縮短飼料的停留時(shí)間。為減少相對(duì)濕度，禽舍應(yīng)通風(fēng)，以減少飼料中真菌生長(zhǎng)和毒素形成所需要的濕度。飼料設(shè)備的選擇原則是盡可能少接觸飼料以減少霉菌毒素的形成。

顆粒飼料可以破壞真菌孢子和減少真菌擔(dān)子，顆粒飼料和抗真菌劑的并用可增加效益。

三、治療

除去有毒飼料，更換無(wú)雜質(zhì)的飼料。在提供無(wú)污染的飼料后，大多數(shù)霉菌毒素中毒的家禽很快康復(fù)。治療并發(fā)的寄生蟲病或細(xì)菌性疾病將減輕對(duì)生產(chǎn)性能的影響。

亞標(biāo)準(zhǔn)的管理措施對(duì)霉菌毒素引起的家禽應(yīng)激特別有害，應(yīng)予以糾正。

由于霉菌毒素使得禽只對(duì)維生素、微量元素(特別是硒)、蛋白質(zhì)和脂肪的需求增加，可通過(guò)飼料配方改進(jìn)和給水治療的方法進(jìn)行補(bǔ)償。增加粗蛋白、日糧中的能量和維生素供給，有抑制黃曲霉毒素的作用。維生素E和維生素C可部分抑制T2毒素和赭曲霉毒素A對(duì)雞的毒性。

另一種處理霉菌毒素污染飼料的辦法包括增加特殊的營(yíng)養(yǎng)，提高免疫力，這種養(yǎng)分在體內(nèi)代謝時(shí)可使雞只脫毒。

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